[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】5.39.217.76. k  Z3 t: w& v) ~
牛乳10片
4 x' y) J, }. V7 Q1 p7 H0 ~, b$ `公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇2 S3 R+ G! i: r
瑤柱2粒(浸透蒸軟)公仔箱論壇/ L" G  O) R0 `1 J0 v
銀芽4
5 k% r: k" |5 O2 x) J2 ftvb now,tvbnow,bttvb韭黃半
3 q3 p" M3 C' F' E8 z! I5.39.217.76金華火腿絲1湯匙" j: }/ C. b! E+ f. L2 p
大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( D( t$ q4 p$ w
生油3湯匙
! R* e+ t& h1 A5 A2 D) \  C$ ?' {8 Y【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 Q6 `9 {$ }
胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇" w* R7 \. m3 R' L2 H* b
麻油半茶匙
4 S- {$ C! D6 |公仔箱論壇干邑拔蘭地2茶匙
+ J; {" ^7 B" Z( etvb now,tvbnow,bttvb# _! i. p" d9 ?# o5 P0 s
【做法】5 _7 y4 K, M: _
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 h/ x( }" B  {" x+ x2 ?$ M9 X1 z
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。, @+ Z% R! y* `) r) H6 {0 G1 ?
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
+ E7 i8 k: ~0 \& i. V- P$ I4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。2 m; J& O( E% z* f9 X- Z( t5 \
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
% v5 m0 U9 s8 t7 T2 j/ j6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。7 V/ q6 @1 O. S1 I  G
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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