[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
. }9 i* o4 E/ Z4 \5.39.217.76牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb; ~, P! r* a1 ^" ]
花蟹1隻(拆肉)
% I: n+ h. E; E9 F; c' B公仔箱論壇瑤柱2粒(浸透蒸軟)
$ i% v6 Z- w& M& s3 ]  W銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) \5 }# D# U& F5 b, G: r
韭黃半
7 H& ^! z" O1 E& m" vtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙) T2 a3 c, Z' M7 A" E- E
大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb& p% L+ J. M% F7 _6 E( b
生油3湯匙
- ^1 r7 E# d7 z2 u8 s# Dtvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】' x, S) l$ O# T) F
胡椒粉1/4茶匙
, z& P: F- f9 A' [  Y4 t5.39.217.76麻油半茶匙5.39.217.76+ l. O& V/ l% e/ ^7 @
干邑拔蘭地2茶匙
, B: P$ ]# I# L  N2 w1 i3 {5 K5.39.217.76
9 G8 Q$ z" k( m- ?/ ~2 F5.39.217.76【做法】
% c' m: Y6 D1 m. s- Stvb now,tvbnow,bttvb1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇% @0 o% l8 U" E/ }& E5 E
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
& R9 R( @3 H0 n1 F  I' r. ^% A3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 q/ |( q' _. ^, j
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。5.39.217.767 k) e# N5 n: T' c
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
+ }5 w# k7 o: A# ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" v! z/ v( a! c, z' U, n' c% G
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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