【材料】
- h' V' v5 M7 \! \ E7 V5.39.217.76牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. x" b' x# X* _ N* Z4 k p6 g
花蟹1隻(拆肉)5.39.217.76) c; ?! s/ |9 A( S! }% s
瑤柱2粒(浸透蒸軟)$ z! _0 A9 T5 h. l8 y/ B3 ~
銀芽4
5 T. k5 e2 E f' k. _5.39.217.76韭黃半
# L2 C: U3 p* b- W5.39.217.76金華火腿絲1湯匙
5 `5 m4 j1 t, R1 [- o2 f大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 Z# ?7 D" V" R' ^
生油3湯匙
" |" Q$ v5 l! K: u' U4 ^4 m【蟹肉調味料】
+ F" q4 n6 P) @' F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙
7 C& ?2 w; l) J) b* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙公仔箱論壇, V. l# Q/ p' R6 @7 t
干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】
% l, G1 I" t) ?3 A6 B3 D. ]1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。, U- X! d% x/ c1 b4 L! l
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
5 e# j- d2 T- q* I2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
! m W# g l4 z, t# r# _4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
) H; C5 ?$ f/ \7 H6 o5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
" Y/ K8 e. {/ s, A5.39.217.766.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。4 b: e& x2 h) m) y" d! y! H
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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