[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

tonyyyf

材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許公仔箱論壇6 p: e) D$ J) f6 ~' z6 f( q/ f" g* Y
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ U) U1 F8 @9 G: A
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
; b: S$ i& _2 V4 g1 F' [5.39.217.76備註: 2人份量  c1 [9 \9 h2 I+ c  h3 L7 s$ y+ ]" L
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供+ ]$ ^# v1 U; {' f1 ]
0 s* `" |* `5 d, Z4 Y& f
做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。公仔箱論壇4 p. Z5 }  O  {
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
* p8 P( w% m/ w* Z1 {7 `公仔箱論壇3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
+ }" y- R/ B$ v% K5 Z6 q公仔箱論壇4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。5.39.217.76$ d9 x' N$ u, r  C# R' U6 }
5. 灑上芫荽碎即成。