[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
9 b+ c$ Q$ \' L3 qtvb now,tvbnow,bttvb調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙8 L2 [5 D6 i2 z6 j3 [4 H
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
$ E5 a1 o( q. G- d, p5.39.217.76備註: 2人份量5.39.217.766 e7 n4 n6 t2 X7 Y/ w  h& r" T
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。公仔箱論壇! M/ z2 \2 t$ f+ a4 q
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。) Y3 s" r+ z, E
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
1 B# b  a3 c' {  F- u& ltvb now,tvbnow,bttvb4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
' M1 w1 _+ w. s3 [' i8 c" {9 E) y0 Z5.39.217.765. 灑上芫荽碎即成。