[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
7 ^) F* R& x/ W公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙5.39.217.76; [0 o+ h0 M5 q6 D- {: ~4 A; @% q
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。tvb now,tvbnow,bttvb. X; C+ J: v) h, j8 g! W  A
備註: 2人份量
. f. Q* Z- @9 P9 H4 y3 h公仔箱論壇食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
; [6 E! [0 @9 r9 c, _4 i5.39.217.762. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
7 f) {6 n  r% R5.39.217.763. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。tvb now,tvbnow,bttvb, R- B4 p" W+ H. _
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
; F$ T/ X* K& \* b, `, z5.39.217.765. 灑上芫荽碎即成。