[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許公仔箱論壇. ?5 L/ b5 P" K
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
" V: r* F" n, Z% Q, b& V功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
9 c6 b$ K' S) W3 c5.39.217.76備註: 2人份量
! Q0 Q/ a/ `1 M8 y  y5 w; P# I5 l5.39.217.76食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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4 V/ X# u8 z/ o1 p- T8 Z9 F0 _% e公仔箱論壇做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
9 L% @" @, t& B& N3 x! e2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
% L( F$ [9 T$ d8 z  H; l2 f& C3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。5.39.217.76! v3 n+ q) ?$ |9 ^
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 e" v5 P  x8 c+ C3 }' V5 }
5. 灑上芫荽碎即成。