[材料]
; ?8 B# i7 N1 X; n$ |8 d- h9 ]8 u雞蛋............. 10隻
5 P7 V% Z' t m. X(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
0 Q/ a3 O5 B0 v' \0 C: B5 O5.39.217.76瑤柱............. 2粒
4 C' B( K+ h" o5.39.217.76蟹肉............. 小量8 \5 g* h! h& Q) j9 t
油................ 適量* O+ G C6 |7 l! z5 I
5 q* |5 K7 M6 U+ ^" wtvb now,tvbnow,bttvb
; R! _) L5 P' C& u' E; W) [& v6 z5.39.217.76[調味料]
, d4 o! w# I" L3 Z+ ~7 p/ P水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; q I) T) W; D8 s6 m, O
糖................ 1茶匙
9 C1 ~1 Y: c% u9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B# S4 d) m# _* n. F
紹酒............. 1茶匙
; d; G8 P& P1 _7 u/ r9 V; q公仔箱論壇粟粉............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 I5 n5 u; l! W- [
公仔箱論壇7 z, v F1 ~$ \' c5 I+ M& X0 _
5.39.217.76# e1 T5 z4 ^' _
[做法]公仔箱論壇9 r, ~: N" h y: Y& d/ u
1 g$ ^; ?1 a9 \! ?4 n5.39.217.76(1.) 將蟹肉撕成幼絲0 f6 D9 \8 K8 v: C2 C. a8 M
以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃5.39.217.76- C% \. n7 \, x
5.39.217.76) q1 b" A* r% e5 Q& m% w
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
2 f4 R/ y% O# u% e0 u& k7 ~ 用3湯匙水隔水蒸十分鐘
1 N1 C' h. M7 s7 @3 | F% j5.39.217.76
" e& p* ~; h$ V公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻7 W8 \( G3 G+ L! X' J: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 d `* s; h* b. c5 @/ P
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
! J% E& ?7 Q( t; G4 ytvb now,tvbnow,bttvb 燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
% |) H5 S7 `+ ?' N6 C {5.39.217.76 盛起隔油
] X, K4 v$ `8 v+ G5 c/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 O+ W5 }+ ^9 `
(5.) 將調味料倒入鑊6 \$ C: v. y/ B, ^. v8 |
再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ p5 @. e: E# Q, K! _) M
將蛋黃放於蛋白中央5.39.217.76! O' P9 i# r6 i/ _
食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成 |
發表於 2007-10-17 08:38 PM
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