[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* _1 |7 F6 L9 ^4 G2 \+ U$ ]" K
雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ O) B0 u2 [2 I" j: V
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
; u" Y3 ?+ o7 F% X- ?1 L, k4 X瑤柱............. 2粒
, x; T/ ?0 n5 B7 P; B蟹肉............. 小量tvb now,tvbnow,bttvb+ f" [6 }% W- G) y8 ~2 K3 G4 q
油................ 適量公仔箱論壇' B: _4 ]9 @" N0 b9 i; @1 X
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, T% W, O2 |, i% p& M) @, Y5 j5.39.217.76[調味料]1 ?; L/ y9 r9 z  u: r- T
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c* W5 g, a' i9 l$ p: `: c
糖................ 1茶匙
" \6 O3 g% O- }0 X公仔箱論壇鹽................ 1茶匙5.39.217.76' a3 \" H* G6 K8 i! f
紹酒............. 1茶匙
# x& I4 ?/ s0 V9 H: `粟粉............. 1茶匙
: j. x6 X. E5 ?) z5.39.217.76
% |* B; C6 {" p  w+ Z. M; J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; ^  d( m1 e6 W; |1 u3 a
[做法]
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; F9 b* t( v+ r/ E- y4 J1 x( v5 ptvb now,tvbnow,bttvb(1.) 將蟹肉撕成幼絲* {& W7 Z! a$ y- K
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 J9 I6 D" t. v0 M

& v: o0 l- N( R1 J5.39.217.76(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
# i! Q* f  ]9 C- e) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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  U, j) Z# ?4 Q$ B  t(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
" d1 W) X6 L* Z, {, d( A      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇# p/ @! f' y- h) C' C/ I
      盛起隔油0 V! t( S+ k! W

, T" S6 a" `* D' g$ o% y(5.) 將調味料倒入鑊5 I. \/ ]+ e5 u7 g/ p* L5 S
      再放回隔油蛋白兜勻上碟" A: P' ^# d" r8 ?6 Q1 Q
      將蛋黃放於蛋白中央
! n1 ^2 T8 w9 c5.39.217.76      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013