[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
! g& J6 d! w+ S$ p雞蛋............. 10隻
( O: f, r' N) y/ s8 O7 w- d5.39.217.76(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
* j. i: m; q8 X* ~瑤柱............. 2粒3 u8 `* I9 r$ g1 u- R& R; H2 [
蟹肉............. 小量
. z& m) s- f2 f0 ^! b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量5.39.217.76; g; f( ?0 s' }- X

9 N8 l- B3 ~. b! r4 ^- I& c5.39.217.76: \* E) I& ~/ e% t- l
[調味料]
' P+ l" [8 Z! a: l& P' f公仔箱論壇水................ 3湯匙+ U- Q& H( {( Z
糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v% d! }/ M5 E& S4 [2 C
鹽................ 1茶匙5.39.217.76" v* q/ e9 F+ V. d. y; F4 e/ P
紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% Y& Z* b: c; o  I& K
粟粉............. 1茶匙
* I0 a" g% K! V1 L. z3 R; \公仔箱論壇
5 Q# v! E/ x. r& V& K公仔箱論壇5.39.217.761 M, e/ b- W0 n: c% a% }6 L
[做法]
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# `" Q6 c9 {, w: y" Q
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
) A# e* y& T. w4 Q- O" j8 h, R& htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Q9 T6 g" ?& I1 X8 l5 Q
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲4 U, y  |: u8 q
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻5.39.217.767 C( a- E" P8 F1 p

3 Y$ @, ^. a* ^. b: ytvb now,tvbnow,bttvb(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
) `0 U3 X- `1 Y      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
6 D" g+ |& _; A3 n$ {; p7 U公仔箱論壇      盛起隔油
. Y6 \8 @0 Q- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 R' x3 d+ P+ M! u
(5.) 將調味料倒入鑊5.39.217.76( P+ M! ~, U: y6 Q% T9 w( H
      再放回隔油蛋白兜勻上碟+ K$ K% |* a* v! U/ q  F
      將蛋黃放於蛋白中央
  G7 C$ u, i0 {% Y7 L. w公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013