[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 5.39.217.763 g5 e5 Q  t8 k
制作过程：
4 w* W, f% M$ [1 r0 ytvb now,tvbnow,bttvb1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 8 |* z8 B( J- x' F  S
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； tvb now,tvbnow,bttvb* w3 w5 V$ w/ X* F/ ]0 C
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。