材 料 : 100 克牛肉
! F- q2 f; P8 u3 F# y) C# f: f' `5.39.217.76 300 克白飯5.39.217.769 }4 b8 }# N3 C$ M' @0 Q7 e4 U6 O
1 隻雞蛋
, V8 x/ _$ A) I% j( `9 dtvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙麻油9 H! x% O* i2 y) f
2 片即食紫菜5.39.217.76) i' {( Q$ [. k2 T/ J. Q1 X% {
2 湯匙韓國辣椒醬5.39.217.76+ n( _/ j8 y/ e: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! {% e: J7 L* w- n$ x
肉醃料 : 1 茶匙糖 公仔箱論壇0 `- E) W+ W4 `% G, g& J
2 茶匙蒜茸
( o8 b9 t: U! o 1 茶匙薑茸
1 u, H$ z! t p: t$ s o. h, A8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙生抽( o3 V) i; }( h
2 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb' P" ~ n6 K; B
1 湯匙韓國辣椒醬5.39.217.769 J+ S1 O7 F# r' Z! l6 J7 Z
1 湯匙炒香芝麻碎; g* _, ~) [7 g4 j: @7 M
' n0 s# O# ^$ ^ n' I: I+ w公仔箱論壇大豆芽公仔箱論壇+ q' Y( J* n7 a! \! r- p! P
醃 料 : 1/4 茶匙鹽
7 l# A! a4 o$ X5.39.217.76 1 茶匙麻油+ |9 i# @$ M# l" r7 v7 l1 ?8 y8 X6 q3 Y
50 克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 l# Q0 J/ a k R. N
1/2 茶匙炒香白芝麻
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/ f' `' v% o8 l+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜醃料 : 50 克菠菜
9 t5 \" b& ^3 {$ Q1 c2 [( ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙生抽) r3 l( h$ z. m
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ @' W) r; h q: E* O! h
1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇4 N. e, s1 ?% l# Y* W6 g) l
% m; }2 p2 b$ k! }+ l* z4 r4 S1 Z0 n5.39.217.76菇醃料 : 1/2 茶匙糖
( V3 [% q W! d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 湯匙生抽+ [* P, e6 m- J0 E6 e
1 湯匙味醂
6 @* b& E8 M5 @$ ]' O5.39.217.76 2 隻乾冬菇1 `! }- I @6 E% h
1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- `( r7 B; g$ V
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做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
- b: {" \% ]8 H6 g$ U公仔箱論壇 (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
& R& q7 c8 P; H. ^9 {# K# ^4 O5.39.217.76 (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- {$ Z" l" G/ _
(4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
- v7 w; g! m, d5 i- g) gtvb now,tvbnow,bttvb 與炒香芝麻拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb k( q E: N: ?5 g- D P# R
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
. R9 [" f! n) W: G3 s4 I1 o 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋# h# x" N7 j4 ^: J
及辣椒醬，趁熱進食。
( l6 `. s/ `$ q. W$ mtvb now,tvbnow,bttvb
3 {/ ?4 C' o, f& W2 D5 T備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
# |( I) n5 c) f9 v. E8 e公仔箱論壇 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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