材 料 : 100 克牛肉5.39.217.76# M& E. H b! @; K w
300 克白飯# \# `2 e G1 C# _. l
1 隻雞蛋
: [9 `. Y% z) _+ [: a, M8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙麻油6 O: x( Z: R: Z1 J
2 片即食紫菜
! E2 v5 a( |' J6 |- M( ~" A 2 湯匙韓國辣椒醬5.39.217.76' u- C4 F3 T0 [. R" D2 x+ Q4 |
+ G( }; K$ h) H肉醃料 : 1 茶匙糖
4 j! l% }" [5 a$ I 2 茶匙蒜茸
) g W6 A4 n1 M: T( I g 1 茶匙薑茸
4 [; E8 G5 u" u0 V5 U4 y4 E2 x公仔箱論壇 1 湯匙生抽
9 S: U5 ^- M/ F u% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 茶匙麻油
4 Y6 H8 x+ E. }3 \8 e& n# s% R7 H9 Y 1 湯匙韓國辣椒醬
) `" o/ Z6 ?8 x/ D1 l 1 湯匙炒香芝麻碎tvb now,tvbnow,bttvb# I9 d) I7 @. G" g8 G& s+ c
7 `( Y+ }1 L9 W, s, M5 ~" g5.39.217.76大豆芽
, k3 r' h6 {1 j8 p/ Ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 1/4 茶匙鹽6 h9 Q' X- i) ~# R8 q5 k( }: O3 D
1 茶匙麻油5.39.217.767 C6 h, V4 o/ A2 _& D6 F
50 克大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb7 m: f% I, L! D8 A
1/2 茶匙炒香白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ _4 X* m7 x- ~5 \4 H
- B, w2 `0 Q2 N- J/ C ~菜醃料 : 50 克菠菜
+ z( j% }6 b$ }) E! b: F0 ~ 1 茶匙生抽
& S3 k- W# ~+ k4 \% otvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙麻油
: [( @' [# I& [: H7 W5 c5 c8 w公仔箱論壇 1/2 茶匙炒香芝麻碎
8 u. S6 f- B v8 ~/ _5.39.217.76, J3 x1 T7 V8 ~& m; ]: U& M; ?
菇醃料 : 1/2 茶匙糖$ U' T+ W O* y4 \( ^& N
1/2 湯匙生抽9 }% r! D- U5 S6 R4 j7 M
1 湯匙味醂
1 E7 R0 Q& o, ^: W- Q" v& i% R公仔箱論壇 2 隻乾冬菇3 c' y @% \: B
1/2 茶匙炒香芝麻碎% G$ _$ z$ p$ L
' b e0 d; [( n8 l5.39.217.76做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
# Q6 Z2 z, }; {" M8 |! K6 I (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
$ \" a1 d6 K3 v2 w+ k; N# }; stvb now,tvbnow,bttvb (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。' b2 X% F# S' _$ j% U, M+ ?8 ^& A; G
(4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
1 Z3 Z+ b6 T2 V$ d 與炒香芝麻拌勻備用。: u; d6 M. W4 r9 d: l2 s$ d
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
, U% `3 F% d9 L9 |+ |0 W3 b5.39.217.76 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! i1 z6 ?/ ~+ |
及辣椒醬，趁熱進食。
! c( t8 C `& y; @& a& G+ g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ T1 i# G/ [% I& \
備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
5 B; L: b6 S+ w公仔箱論壇 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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