[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
9 E) D7 q7 |" A7 M  R日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
: p8 c5 V6 a5 [- |6 H. p做 法
, W6 Z6 \% a3 a/ e$ A. itvb now,tvbnow,bttvb1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。
6 V# t' U7 \+ e; L  K9 f' L6 L公仔箱論壇2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
, ?- p9 i0 z/ K! j; T; }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
* c+ P+ D$ O- X4 D3 C8 k4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 5.39.217.76" X9 y" R9 l0 J" `
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 5.39.217.760 p' j" l) N, M. m# F( {1 {
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
/ j( Q2 y5 Z; ?  [, O$ l5.39.217.767. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。公仔箱論壇4 S4 ]. v# c) K5 F5 ]
貼 士
8 W" v) f' @* [. q, K5.39.217.76加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。