[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
& l. Q6 Q6 u) Z! ?& |+ W+ r) R' B  r日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
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1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 , u7 D$ {# }( x5 E9 H2 T! J. T
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。 7 o3 e+ Z" c: G+ p
3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 , H& T  C9 q9 z$ q2 y2 Z
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
: c6 @5 ?8 v) R0 |6 B公仔箱論壇5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。
+ M& a& W4 ?4 }. t" T7 \6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。 公仔箱論壇6 E  h/ V+ b2 I# G* a
7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。公仔箱論壇# z, \4 h! e" U6 L" x+ [0 `
貼 士, O8 }' b$ S8 Q
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。