材料：（５人份）
+ L% r6 b* j+ o# z% g公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* {+ }4 `+ \& g% Y
番茄10個
6 v. o# M s0 Z. \5.39.217.76牛油梨1個
6 e! p9 T1 H0 J/ x T2 }2 N公仔箱論壇黑魚子25克
: d( L8 y+ A- p: n4 `tvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒% ~& I' K, T+ P2 U1 A
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( A2 E: t' u2 K4 I' ]2 ]* F8 j
洋蔥粒少許 L% s0 O ~* q' c
檸汁少許
|, m* P: B6 l8 X5.39.217.76辣椒仔少許
9 \: G. _4 g- A7 d" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條
3 I# `+ C; D \/ w" etvb now,tvbnow,bttvb西柚1個5.39.217.76) q7 u; o1 u- {% p; i3 g* i
法國蔥1束
8 q. x! y7 j5 M4 Y; Etvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量5.39.217.76$ F! u- m+ b. K$ @( m, z$ x6 D
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, _5 i4 I9 Z0 _做法：
6 o; b; g1 d) X3 X9 X5 ~( C公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
- J' b% u6 _1 P) m/ U! ntvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.76; b5 k$ G! `; ]/ {2 I7 Q
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5.39.217.768 w" m- K. k/ M1 O, x0 B
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：7 N, _) Z- N* e- H$ V
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
3 [8 J* `9 ?8 e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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