材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 L- Q& H8 y3 C$ @4 l
阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# l$ \: ^3 a! V3 E" B3 g7 ~
番茄10個6 g* i% i! E# }$ i* K" {; z
牛油梨1個
) S' Z& _# A9 r/ }: s# ~5 S: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 f1 e1 n5 m& q5 ^2 j( G
澳洲帶子5粒
* @* a* P) v) R [! t G橙5個tvb now,tvbnow,bttvb: o$ U, U* F4 j. Q3 I4 r$ d
洋蔥粒少許
J! J }9 h1 h$ x/ e, z公仔箱論壇檸汁少許
8 d2 T; z/ H2 b Y% X' z* j2 J辣椒仔少許
: r5 e; ^3 H5 g' |0 |8 G s1 M青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb5 j, m8 b2 ~8 e# i
西柚1個
1 f& a! }; @4 b, _法國蔥1束
Z+ d# a8 B* [3 g; M6 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量( Q( c/ J, E& V" s6 n' _0 b' t$ @
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做法：5.39.217.76! X6 J, N) Y$ b- r. ]) D4 r
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ e3 q! _9 v- D, W- q
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。- s, g& ?; }% y- U7 t0 ] @
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
, z# b* A+ J% t) U4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇0 X/ j( q* J. I
) c8 e7 o8 Z$ T: T公仔箱論壇小貼士：, w$ v# l) z6 g8 O6 h
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
1 G n- U6 c0 M$ X0 V7 h: E0 V2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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