材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 h& J( p' w8 Z7 d$ m9 H4 ?
阿拉斯加蟹腳肉100克7 F- m% V& @4 L s
番茄10個
% u/ P, V! z3 J- T4 d* e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個5 O7 `2 X+ o5 S' N0 O
黑魚子25克
: N# Q( ?: ?/ L2 x3 L# ^& ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒; m. F3 \" v5 ?3 q2 W- l
橙5個
- ~2 ~0 t6 L, F) `, ? e5.39.217.76洋蔥粒少許
( g( Q; V0 Y; K" `公仔箱論壇檸汁少許公仔箱論壇& m2 C0 C5 X! {& x5 }0 }" X
辣椒仔少許公仔箱論壇- L0 l* o, P1 @0 M
青瓜1條
2 G9 f, u& C% l, k7 S5.39.217.76西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" ~# e6 ?9 d& k, l
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 q8 p, E2 n9 t Y) O$ s
沙律醬適量
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做法：
' j2 G3 z) u" Z公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。& m+ r, _6 f9 y* C8 P: U
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
% H8 O8 E. _. i+ C& t5 ?公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb. y0 K, J* B+ R; X5 k' o
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.76" W* g3 t0 A! z" X7 x
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小貼士：
! g2 i4 D/ K1 N! A% p% P/ z% x, p5.39.217.761. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。2 i2 W- R5 I6 c. @
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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