材料：（５人份）公仔箱論壇$ L) |( A6 Q3 R
阿拉斯加蟹腳肉100克
. C+ v z+ c% ytvb now,tvbnow,bttvb番茄10個5.39.217.76% b- B$ {6 @2 _4 _
牛油梨1個
+ |) R/ K1 u1 S6 @6 r# G6 N5.39.217.76黑魚子25克
, U3 }+ V- J/ y! c" N" E7 M# q' m+ }# t5.39.217.76澳洲帶子5粒# y k5 T( h9 D. D0 `& F/ g
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 x$ L0 M/ O" d3 z$ }& S% U% G, R- b
洋蔥粒少許
6 x) Z! e0 F- Y. G8 M" s. s+ g5.39.217.76檸汁少許
/ d/ B+ g: P7 ~. H公仔箱論壇辣椒仔少許9 w7 X! @. e2 e& ]- f3 T: l7 K
青瓜1條5.39.217.76# e' Y1 y9 K5 t; ^" l- ~9 j! [
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 o, T5 N3 O8 Y9 N% z1 ~! Z
法國蔥1束
/ R8 b# J; b& w) x5.39.217.76沙律醬適量
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1 s+ W6 t8 N# I/ W K8 R7 h) N( Y5.39.217.76做法：
: _) D: G$ f( A" n# ~' O. f3 {# v% C1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇' S" W! ]3 j- b8 H+ L$ Q
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
2 _: z7 l# e, D0 J1 y4 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
$ v7 k2 }# [1 w W9 L; r4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) @& P1 y0 a$ n
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ y; B1 b! p. h5 h k! R A
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
. Y& O8 B& p$ ^6 L5 w/ M; ]$ N5.39.217.762. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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