材料：（５人份）
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牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb. X" ]% H2 e* Z1 N; ~8 K B2 }/ {* S
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" L7 S) T) p: b
澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 E9 f: z* A7 h+ [8 A& g. o. }
橙5個: ]& E) A* M @5 F4 H# ~7 \
洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, z& a8 j5 H+ c# F- C
檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" E O5 X. C7 Z; s* C: d: j% s$ j
辣椒仔少許
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8 B2 d! {% m4 S- x6 b$ C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個
5 ?: a; y- m/ L/ o) l# `法國蔥1束
" F2 N& D' \4 _3 e7 J: W7 W9 z. [$ y沙律醬適量公仔箱論壇0 m. n8 K; A1 {+ C
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做法：
, H6 a8 ~) c( C1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
8 T/ P2 X- @6 k6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 h/ a6 x4 V8 [" R, ttvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
" T0 T) T3 z. ~$ \ Z/ g! O$ stvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: L+ o* d8 {' A- c' Z8 }& |
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
" m: t6 @8 D1 F/ x& }6 Q, x6 v2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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