材料：（５人份）
- X3 T7 ^1 r" y. Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇% ?6 a: b& J4 l* J) {7 |- L1 n
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ w* ~. Q. P9 m
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% ]% w, G, V8 b1 ^
黑魚子25克
' T7 G) u$ K$ P3 t7 V1 @5.39.217.76澳洲帶子5粒
0 M1 H; J( M& W7 V公仔箱論壇橙5個
. Z N- `8 {2 V! m7 K; y7 A, }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
8 q# p% u6 R8 ?2 I; L! z$ q: rtvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許3 G1 s6 L! R6 N: R6 G. ]8 [; X
辣椒仔少許
; B3 Y1 p# [' t0 h0 Q" D9 Z# ^$ F+ `& ~5.39.217.76青瓜1條5.39.217.76# q& b% Q1 ~* W. Z9 ?
西柚1個
8 S9 j. `6 g7 I8 Q" v0 E4 {tvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
. m' M9 J/ d* k3 t# v! [: Ztvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量
, ~! R, C* [, W% I* j) g6 I7 J; ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- g2 E, ]: x, |6 {7 E( b
/ E) ]. Y |) C& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
' x& B" H, _6 ]6 w- P1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇, q! o& N# x$ k) c0 {- f' K
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
' I: j/ b& B0 z% V1 J* B- B公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇, C- Y! I, m5 f- D! M: Y4 O
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
8 j. t: y! o- H% ?; D3 Y7 z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ s* @+ h, U1 q
小貼士：5.39.217.76" h1 X4 {1 R' F$ O" g4 M
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
, B6 u1 W3 _) `( i2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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