材料：（５人份）
0 r( `6 `. E, d5.39.217.76阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇( E: A+ \/ G# V& V$ p$ G8 K. }5 i& w
番茄10個公仔箱論壇7 T) r# g' R" u" d/ D) N6 ~
牛油梨1個0 {5 X" X Y& n# e
黑魚子25克
( U5 L" v7 c0 Ktvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒
9 `+ V( v9 }: S5 J0 _+ p% Ztvb now,tvbnow,bttvb橙5個5.39.217.76! \- @3 |6 x% I6 O* ?: ~* @
洋蔥粒少許公仔箱論壇/ O: b; F) D/ G; _
檸汁少許
' H2 f0 }/ f$ x5 H4 I辣椒仔少許* a: B+ z2 V5 u- H
青瓜1條
' F4 e9 ], _7 m* l+ y0 w4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個
" n. V a6 m8 M0 G- S! P- K) G6 \. n5.39.217.76法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" |! [. L M6 G. j% n
沙律醬適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 Z3 T: k% y& U" {) H) k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. w8 ]) {7 v5 z4 h) t& k
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V. H# j% m, F; K! M
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
' l( Q. _, k/ J% q; U公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
; Q2 P! `' u% \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. e) [1 T: @: O2 t1 J
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小貼士：; Y% F* B+ d2 Y% o* Z+ M
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5.39.217.76- p3 F. C7 V- z( J7 g6 J
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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