材料：（５人份）
" w3 g7 o& c) ^$ M/ Z5.39.217.76阿拉斯加蟹腳肉100克5.39.217.76: r4 K; |/ K F( N$ m2 Y
番茄10個
# j; f3 Q* G9 O+ G3 y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個
4 U' k" q4 W% C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
$ W, r2 g) M: k1 P( O6 z澳洲帶子5粒# K& b' h) N4 t, o
橙5個
4 R7 ?1 A9 [3 G) H* l公仔箱論壇洋蔥粒少許
$ r6 S% x" U% |6 Y5.39.217.76檸汁少許
5 V2 M3 q7 `8 F( L/ e/ K' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許
3 L y2 B: w' b. z9 r8 s$ l/ t青瓜1條; [# T: `" t! B8 c1 E1 w) U7 ^# y
西柚1個3 x4 r# T. X% Y- v8 k5 N
法國蔥1束5.39.217.76* [: M8 L2 x8 N, p, a6 d
沙律醬適量
- ]4 ?( W- g- x% O7 g) v. q7 M" e5.39.217.76 公仔箱論壇) f! I9 V' J4 Y+ B l
* B1 Z- y0 N1 t$ R; W% n公仔箱論壇做法：
1 k- G8 c g* M: g% n3 V" S3 i3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
- n6 ?, j4 c( B3 ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
j8 l7 f v4 [- ?3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
' P- H: O( y9 o/ J公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 n! x7 k6 x9 c) ^ [$ g
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小貼士：公仔箱論壇7 `. I) e* a$ D# q# n
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇8 W/ a' i/ q7 ]6 @4 {4 [, p0 ^
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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