材料：（５人份）
+ q; m" P4 u- [1 T$ V _阿拉斯加蟹腳肉100克
/ |# N. ~' i% d) A6 j- B番茄10個
) w; q( H- k) n. R/ g- P! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個公仔箱論壇, Q% @; r6 w2 @% g7 y
黑魚子25克
- }) g6 K* a$ p+ d7 Ftvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒
8 c2 K' L& F; J9 i+ v: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
9 E2 }4 x+ o# Y' G, j5 k1 xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許公仔箱論壇6 J' q2 |! u$ W$ M
檸汁少許
# H1 {7 Q" A! f5 M4 R8 f n- V$ Y5.39.217.76辣椒仔少許
6 i& G, c# a+ U. v: ?青瓜1條
& @4 b4 J- Y* n# etvb now,tvbnow,bttvb西柚1個
- Q6 l" a: i, T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
! k0 n+ o2 v+ a b公仔箱論壇沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb4 {' ?7 r! ^1 N8 l; L( J
5.39.217.764 N; k5 ^5 ?1 |; m) S& J X9 i
% N' i" O; |) Y. W: \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ ~6 U, W( |' ]5 P$ e5 _" K* c2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。; Z n4 N1 F& Q3 C. h
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: H$ _: Z( l _
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
- w4 `/ U t* [& ?6 U, q5.39.217.764. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
& s3 c! Z( `4 @公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
2 `& P2 a1 J! Q& v! p5.39.217.762. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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