材料：（５人份）
4 }/ n; Z9 G( v7 P @% l/ [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克" U7 `2 z+ W9 G( y8 O6 C
番茄10個公仔箱論壇2 K- r* D% K, z1 F I
牛油梨1個
( d8 j" u( S4 L R& D3 R! S黑魚子25克
! g! u' ~' l; `0 j# S* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒
$ p1 @# q* W, t( s; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個2 q3 k; t K8 {% v* b U0 U9 N
洋蔥粒少許
. u6 m0 f3 s% x4 j, g檸汁少許
8 V& {+ T* [3 |( Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許5.39.217.760 o0 D% Q2 b; f% H
青瓜1條4 s5 b) e0 l! x: R0 ~5 v b6 y
西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* y3 l8 x8 R$ B! I4 q; v f+ l
法國蔥1束5.39.217.76$ z# H/ V" A# p' x" ^( H* F4 P9 w2 b
沙律醬適量
2 M' n) ^# o; i, Z, xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 k/ }6 Q9 W8 M8 I1 [: f
: F0 |/ U& n2 M o. ?5.39.217.76做法：1 C1 ?0 j6 d6 Z& e
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
5 _, j! s6 Z3 j) ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇0 E) V0 e5 ]1 w: W- U4 z- w* C
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
, P8 V+ z# Q4 Q4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 a Y) z* ~5 {' ?7 G& V
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小貼士：
$ e8 |6 G o3 I0 q* W/ v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
5 s8 L! L9 R$ p% I2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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