本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 w( i1 @2 c+ ]( @# M- ]2 H) [2 X
5 H. V$ W% E' r9 Q8 G法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。0 Y9 J2 H% W# }+ b: T& t! ]
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。$ @7 Y& `/ t O U6 l$ `8 n
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
& f& U8 T+ X- d, l+ FBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' T m$ i9 a) C( w, j
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 Y7 H9 ^. r* `0 f
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。5.39.217.764 A3 [+ Z7 n7 b9 K5 n" y( g5 N
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
$ V* n9 {# J" atvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。6 I6 G9 F9 f/ S- G9 ^
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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