[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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9 u# W6 v/ e7 R/ F5.39.217.76法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
% O) L2 L: h! i" Y+ l公仔箱論壇Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
2 Z, i/ M/ b% d$ w( Y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
7 b, f) ^! _! mBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 j4 V* ?! w
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇. g$ `' h  G) h" o: U4 w
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。5.39.217.768 ~0 {3 O5 K: C6 n3 F
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
7 I1 |; U4 G! f且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。5.39.217.76( i% o) O$ F* d- I" O
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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