[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5.39.217.76$ L, x$ z" ]$ T
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。; _. L8 t1 x" q6 X' d0 u/ q
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  V" D! Q  \  P9 T
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，8 D/ W; E* S) a, _* D( T
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、2 I5 G. v% E& I& i6 ~+ A6 x
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
+ o, l( w. g/ H! W4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
& U  Y- n/ F- W5 i* y且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
  o/ S* d- r/ v: |, S開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。4 y. `; C9 A4 `& y( ~: I

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