本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
9 R3 g6 C+ A. [) I. e& WBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
0 b( j( G0 ~* Z3 g9 j* itvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.76" g# F! S9 L3 _2 z* [6 N: J
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- U* G! n- j+ _' ?
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
7 U, A8 q9 V7 x) t9 ^( W8 C並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。) _' y2 j8 f3 H8 B& l* ~
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
% d2 W, a1 W# E6 X' x$ I: j& L4 \4 _且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。5.39.217.76$ A: P2 V) K+ D( [9 V, L
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。) s4 r" m A+ S! B- l' b, K* e" E
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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