[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。( f3 I: o9 f- R8 h6 M2 W, c3 X
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。, h# l2 X6 ]/ q: z/ s* y
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
, g/ w/ c4 a" P) b) Stvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，, j& m. p: N6 [* w4 B
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、8 z1 [* n5 m5 O. c, r
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
! J6 Q( i3 O! HBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，% @2 D  G* O( b, C" S% A# s
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
4 B# Q9 T; ]" z. O' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。  e7 P( o& N9 @+ r  o$ |- i" i

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02148luong

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xiaojunjun

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