[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
; I4 r2 U' Q6 @3 VBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
; l5 j( E3 W* ~5.39.217.76種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，/ V' G4 E: e+ B/ C+ S% Z
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
, g; e+ [, ~6 R2 k+ k$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  o  p# [7 O6 v" j! |
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
1 P7 W0 c7 D, ~" c! Dtvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
7 i0 j$ T' G. _/ ?5.39.217.76且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
, w1 Y6 o3 P& qtvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

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