車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。+ G* s) n! }1 ]0 ^3 y
4 E+ g/ o! R0 A) n' X7 a5.39.217.76車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
( g3 b( Y! [* g! S- T公仔箱論壇分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，tvb now,tvbnow,bttvb( X8 e& q( Y1 o0 o; u
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
/ ]! U* L8 T: ^公仔箱論壇
) L( ^5 }7 |# l1 Z4 q: O8 htvb now,tvbnow,bttvb隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，. |5 P. m( [2 y( S9 f) C1 _, J
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
9 { n& v* g0 @. p4 V5.39.217.76計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。公仔箱論壇/ B# x4 f2 }& k2 Z: a7 _4 E$ K
2 D' F8 c r1 _+ v- x @8 B8 t4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香江情懷 (車仔麵)
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3 Y; Q! W/ @5 K& K9 P% }- ]公仔箱論壇車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; p1 Y) s5 i4 k
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
- ~4 D: M' s/ S* ]. C' b0 v) K* }/ l5.39.217.76八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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