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香港点解會有車仔麵名稱原由?

車仔麵,又名嗱喳麵(「嗱喳」有齷齪、不潔的意思),是香港一種廉價地道式麵食。  j- r- w; z" ^! S

6 [/ ~7 H6 y' i5 _+ k公仔箱論壇車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,5.39.217.76. g3 M) ~" k) n# R
分別裝有麵條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料,
8 b. `( w0 }4 R5.39.217.76通常十多塊錢就可飽吃一頓。, U2 {$ y4 r1 z- C$ m2 _

, e  i! D2 Y$ E, u6 j2 r7 R隨着生活水平改善和衞生要求提高,街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,
) G' y2 N" m0 P* q1 _, I公仔箱論壇也有小型專售車仔麵的店舖,甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富,麵條亦有多種選擇,
' U2 g) E( j8 W; J: ^. l- H1 qtvb now,tvbnow,bttvb計有:幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb" \/ l. k9 `3 f, k+ R$ w

2 B" Q& T& v+ O" `9 p1 c6 i/ }香江情懷 (車仔麵)( F5 s, x! M* W5 t

5 K) I# n2 S7 G( |* y公仔箱論壇車仔麵很「獅子山下」,每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港,為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」,) Z8 G# e5 W9 v/ u6 K. E
傳香百里;七十年代工業起飛,加班家長留 給子女十元八城獨自用膳,車仔檔成了青少年的流動自助餐車;) @  H. Q+ x; D4 h) T7 t3 n
八、九十年代經濟發達,衛生要求高了,再容不下。
有机会都很想去香港跑跑~
THX!!!!!!!!!!!
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  • dereklam

要是下次有机会就一定要去香港试吃下。
ching, thank you for your sharing
i like that kind of noodle very much!
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i miss it so so so much.........so want to eat it again...............
KK
多谢楼主分享!谢谢
thank you next trip i,ll try it
車仔麵就是小時候的回憶,現在就是想吃也吃不到以前的味道了!!
good good good
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  • dereklam

Thanks for sharing
长见识了。。。thanks。。。
thanks for sharing
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