車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，公仔箱論壇9 ~+ [ f3 h; M% A/ B
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，5.39.217.76! }. h8 |2 b u, e, T; `' E- R
通常十多塊錢就可飽吃一頓。tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ ]) R, ^% w2 x! [# h
* {7 F1 P. L7 k$ ?# H7 C4 ]5.39.217.76隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，5.39.217.76# y8 v1 w* n- s/ n+ P0 A" d
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
! v3 F, n3 O5 B0 b% K計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。公仔箱論壇- o; X) t- F/ b
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香江情懷 (車仔麵)) u8 n- |: h" Y; W- W8 P5 E4 z# v/ r
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; {& c; \' H; c, ~
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
& o! Z% ?9 s1 ~( P八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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