腐乳蒸排骨

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骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb1 g: g" @3 i. X! N0 L* [
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥/ C$ p5 J6 i& r2 Y/ j
醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.76) {0 k( a: N8 P
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做法：
: c$ ~8 m; S" o$ X: @' J3 d1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇/ B* I; r8 J& @0 v2 |: Q
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
3 D$ r+ R# P/ o# O3 a; I     又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。' a  _& {% t: s" d5 i2 G: y
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb% K" ]) y/ x" k2 w  A) G
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。# r/ \# l, V9 w
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蒸嫩排骨的一個小技巧：5.39.217.76! M* R! Z+ B: b6 x2 ]
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。