骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"5.39.217.76: }9 m6 B# Y7 N- H5 H
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2 u; ? E L7 [2 S: ~. [! O' T醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
3 L6 Q6 e# m2 c+ {9 _/ n1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）0 g, J: i9 h* G7 I1 {* r8 h* b
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
7 p& G- v7 {9 p' x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb6 k& ^4 s; x' g3 `0 m
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）公仔箱論壇# s6 Q( h# K+ `( J' {
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 N* j" W4 k, S* z3 u
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蒸嫩排骨的一個小技巧：/ g! G4 \0 b4 j9 |/ n
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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