骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"6 H! C; f7 z6 J: H4 O& ^1 R
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豬小排6兩
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- V p$ p3 x/ z8 g& d# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖- J+ k( E4 H* K$ O( k$ y
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做法：( P" i# Q, W0 r: h3 u! C
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
; J* V# p4 d/ R* D8 {5.39.217.762) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ {# F* g' _% Z) Q4 k
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.76: p' y2 A2 H2 C* g) S4 s
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
) R: t' n5 M y" Z: r" b5.39.217.764) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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7 g# c/ v" Z! A' a8 v5.39.217.76蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 d. _) Y( _+ I6 m
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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