骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"7 x) ~7 O6 Y' w8 U; B
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥' A3 O. P% H6 w/ `
醃料：生粉、鹽、香油、糖/ `5 j' L4 q& v
9 l- j1 _ k. y5 ?( |3 _公仔箱論壇做法：5.39.217.76* P( y. }; b$ j* r
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）5.39.217.76" j; ?6 a @; I- \0 j
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 n( T" S% C( `5 l- P. l
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
/ w9 Q2 t- W) U/ o' j5 Z0 Y3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.765 c3 x$ Y: N [, N
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; |. k/ p2 [- O0 `- L
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蒸嫩排骨的一個小技巧：5.39.217.76; h8 @2 |% P; ]9 k& b. ~+ T# A
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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