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蝦仁 一兩
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% H. U; J# w+ J% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb& n$ G9 W& ~' d4 t0 G
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帶子 一兩
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6 v* ? e4 O* R- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條/ j; x( V) i0 ]$ L. @: _
9 P$ f: I% s8 `$ [洋蔥 一兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 ^$ v/ t. B; k
' O: x b N! B- Q# q$ w _! V2 T7 r蒜蓉 一茶匙
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: Z9 E& o* h/ A# s0 _0 {# g黑胡椒粉 少許4 M* X/ W; G% R8 Y; M$ k' m
# _; L# P3 Y9 g. P6 ], [tvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙5 u# \# x/ H! h5 [0 b
) f8 \4 F2 p" v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# P' F7 q$ a! Q9 M2 m6 h
# E/ E0 }; e, S8 T! R2 p7 `$ V3 a卡夫芝士 二至三片
/ r. J$ ` a# c: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% k6 K' O: ~+ ?3 w
麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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. Z; }# ?: m; E# C. H5.39.217.76做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。: a- K1 f* U S" a3 J/ \
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ C9 F% H3 r
( a$ M; w( J5 `4 \8 y' x$ w4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
- a2 `+ C# F- A$ B3 \5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。% k* x& y0 ]. w9 d& p" x* x
; K7 d9 j3 [9 [6 m3 I; ~公仔箱論壇小小心得：
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8 w% h, f! E5 d! O9 g+ s ^; H# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。# H1 k3 t2 V; w$ c
* y) h8 V6 V% X2 W1 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ j9 s7 f* r A& J
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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