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( D" V4 o4 Q% E5 P蝦仁 一兩公仔箱論壇$ e: }8 f, {& {7 c$ W/ [
1 R: V6 D( L; x2 X1 ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 一兩
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/ ]# G8 k* F, R4 B+ }4 U5.39.217.76帶子 一兩
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! |7 D, z5 m) M& a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條6 e2 K" a! S7 \. Y( T$ I4 |; H
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許5.39.217.76) g4 o% S# Y0 b% M3 G6 ?" c) ^
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牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半
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; R: B5 r3 f' [+ S( R, I% H卡夫芝士 二至三片
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4 z; z& h$ Z9 }0 G$ I# s5.39.217.76麵粉 兩湯匙5.39.217.76: [! B1 `" ]& k. R0 a5 M, @5 |, r
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白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. f1 J( B; d
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ I+ j0 a" E. f) @. z9 Q. O) Q
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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, Q( U2 z4 ~3 ^" D1 z% g% @; d5.39.217.763.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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( h1 o+ f5 k, V4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
; @4 n+ q# t+ P6 m% f/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。# n, O ~- c8 ?
# N# C" S4 s" D! z* a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
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2 _- u* a2 z8 O- K% \5.39.217.76第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。+ g& v7 u; \4 Y
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" u+ t/ z# L* b6 {2 k3 X) {8 d8 E b6 U這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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' c* a$ B! z, j8 B" }9 u" ytvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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