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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 i# D4 |" Z9 F
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蝦仁 一兩; K+ p V ?* D3 R) H3 [2 `: o+ \2 ]
! I& m: T3 y$ L6 P8 M1 D9 D0 e公仔箱論壇鮮魷 一兩
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) R5 o' N2 w$ R帶子 一兩
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蟹柳 三條2 J' L) p9 |1 z; \) V3 ^. U4 A
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洋蔥 一兩半
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& `; {- o9 r# R# N0 E( p" D# k公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙
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% r$ T# t( m/ C6 i) P黑胡椒粉 少許公仔箱論壇+ v# i! r9 r2 m) c b+ H: u5 j
6 L" t1 |5 H' t, E4 Q5 R5.39.217.76牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L' \, k5 `( o( ^
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鮮奶 二碗半
8 z$ L- Q5 i4 r) d8 v( Qtvb now,tvbnow,bttvb
( G# ?( k$ o5 y$ z- a, B! F% Atvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片
$ a, c8 ~$ S. t1 l' R! }3 T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ X% Z" V# X. S: P) o' l$ {% S
麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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做法：
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2 @' ]; o! ^2 H1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。6 w6 L2 K0 U+ G
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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' R. h- k" t1 e4 N" X1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
( K* r% n. C9 E* K$ g0 R5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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& }; ]' M3 ?! g7 n' H4 }小小心得： _1 G3 ^/ V: u9 y# o* Q ^9 E8 z
$ P) T1 n, O6 w+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" B2 {- v( U# c$ v0 K* |4 r
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7 x6 k# K% |! v. ` o+ _% u: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y5 c" U/ P0 F* V/ vtvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb1 o r# J* v5 h Q
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! t0 q) e) ?; g2 U$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~ }4 J4 r, F) v& S* P
|4 R1 }" q2 @4 E! y) v C5.39.217.76焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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