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材料：
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) o$ d7 o q7 E, E5 _1 M+ `! z% ^5.39.217.76蝦仁 一兩公仔箱論壇6 z% _% P4 @+ n5 J# B- W
& F4 R4 v! R) Y7 o' q/ b鮮魷 一兩5.39.217.76" J Q+ a, l% s7 F7 q1 o2 b5 J3 G/ T! [
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帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb+ V: R& |5 `, k
$ O' q& R* u3 ]- h公仔箱論壇蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半1 i6 X3 ]: {. \5 `+ ?) b3 _" q
% p \6 J! Y _" e, s& E1 l" V6 Z! V公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙
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* M! C' ^+ n& d; a1 U黑胡椒粉 少許
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* _- U" p4 I" M$ j/ @0 E3 P5 e6 P5.39.217.76牛油 一湯匙& ~4 u* K* Y9 w- X$ `5 }! F
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鮮奶 二碗半
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( u3 c j9 M7 Z3 p4 \7 E+ q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 二至三片
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; L( o% b- w' o5 v+ g5.39.217.76麵粉 兩湯匙5.39.217.76" b# s6 ]: x( i( |% Q6 _1 x
4 k! C# S$ h' x" Y1 j" ]6 b9 A公仔箱論壇白飯 三碗
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* H7 D' n# E: l# E: P* @: n8 W8 V公仔箱論壇做法：
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/ s' O9 w* o" d, G; a. _1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i$ }9 X2 g0 J; K. t
& h* K) J5 R) {9 b0 f# E; l3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
. M/ k5 z9 t. E. u7 m* A公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.76% M5 z; C+ [7 ?4 g
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。3 p4 @/ j2 W: I5 F
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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