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材料：
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蝦仁 一兩
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* _+ P7 q5 z. b: ^/ N/ k) }tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩公仔箱論壇; P6 H! i4 o: _# h
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帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- _9 d' `7 \* U# \6 d- Q6 b5 x
5 y" s |# O9 Q/ C# J" X蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb T) V8 _! I1 ?
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洋蔥 一兩半
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5 V# @) h9 u7 h7 }蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許/ s( U! @3 b7 G5 u; ^: \
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牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 [8 K" M" B$ q3 k. R5 `
# w- c9 U" z. T$ e鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ s/ W- |7 L+ @, X: D7 l# e' E# ^
% t2 B: d: P: h" ?% [tvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 c, u: P' N3 `& A1 g" g/ j5 [
+ D! S" i3 c# C$ z" b, Y4 |tvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 T; D7 h$ f
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇" G6 l) O& r' G+ {) \( l1 y
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. , c0 l5 {, J& X* ]: o# ?+ F
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb' } m# n, T- M3 e' ^
1 k1 ^) F6 ]7 ]4 p0 S1 G5.39.217.76小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb* |% o% D6 R) H+ G( f( m
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb& v% U8 X4 J) T
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0 N5 k2 M7 ^3 l& O* ^, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" q2 a" y) V2 U, K" k" J
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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