% g: n" m7 t( ^2 P6 d$ G5.39.217.76材料：公仔箱論壇( e* I S# j" T! Z
0 M5 @: z4 X1 J7 D) e$ U3 p公仔箱論壇蝦仁 一兩. @+ n- N/ G3 K/ {: Q
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鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb: l5 e' Z" ]2 ?( n. v/ O7 V
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帶子 一兩9 O- P# i4 I k: z9 I. B$ {/ ?( m
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蟹柳 三條
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6 I D( p2 _+ l5 w3 E3 d9 q5 s" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 一兩半
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9 t, ]' n9 o" Z: ?公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙
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7 O( k$ D1 S; k8 a2 k y8 }黑胡椒粉 少許
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9 h h C, m+ z7 ~/ _; O牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& J! s6 v, M& K
# v. h4 C; z5 [4 r1 G; [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半* P. I7 V4 Z' l
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卡夫芝士 二至三片
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3 v6 e; E6 n. f! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗- P) g9 V! L+ @" ?
- }9 [) y, B1 i2 J! f$ |$ k做法：
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) l) R9 d/ p7 R1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水5.39.217.76% V- [% P6 S$ i8 r O
; Y5 d% Y9 a# b4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
; m$ U* l+ o( g3 u6 C9 t" W# d8 |5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.76# G1 `) P, k; |6 r
9 z i/ I z9 c公仔箱論壇小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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* i% E, v$ z/ ~0 U這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
; F4 z4 l9 y0 j$ R( Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! w) V2 U* P5 C |8 j) i
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# X3 ]3 E. ?1 g1 ]9 l6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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