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% `( f6 m% @6 \- i% ?* k蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩
2 F7 ^3 g( w' o5 \) v: s, t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ w) {9 F: P8 B: v6 r- K
蟹柳 三條公仔箱論壇3 l4 N* ]8 ?; W/ J" u
0 G, e0 R3 F3 x4 J B4 a洋蔥 一兩半公仔箱論壇3 C+ l% n; V1 y7 Y8 x$ V0 m2 J8 E
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蒜蓉 一茶匙8 t8 r! i {7 v6 I1 F
/ w0 `# u! }% L0 Y ? s7 I) _黑胡椒粉 少許
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; j# S" P* a$ I( J I5.39.217.76牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 T2 d& q5 w: S" S
* b& Y8 j/ z7 f% [( ~% U鮮奶 二碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 L7 J' c" M3 U7 c3 T) l3 h
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卡夫芝士 二至三片
6 y6 o* `& W! d: Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 w+ ^( m6 l. M7 C6 R2 B, z
麵粉 兩湯匙, H& z# E4 @: p; O6 Q+ h+ R q; {
1 x) }/ j4 p; V, K. d# H公仔箱論壇白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: Q: u0 d6 d) y, i
公仔箱論壇5 Q4 I* n0 X9 }7 J' K
做法：公仔箱論壇8 i) z" f( I8 O( s8 |
F H) ^) M* C8 v1 j7 G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。2 A9 x, E9 b0 F3 v6 h9 a
/ Q/ N! w! @: B( o# V+ v$ E9 Y; dtvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇4 E9 G" a$ `* {8 \9 H
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
0 K7 S1 V! ?. l6 H4 |5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：公仔箱論壇- ]- K' P. P5 M7 ]# R( m
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。1 L5 @" n2 ?' H1 _8 u; w' Q( K! | O
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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9 A6 u* b7 Y# ^# G; a: @tvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。( O* ~- M% V6 N2 `" \+ R* {# W
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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