# t8 m+ e: _# z2 w公仔箱論壇材料：
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$ r2 G% O4 J, f* }9 }# }蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 k9 m8 q* a3 m; `) l
& S; u0 @. O: m$ R- {- _3 E, t鮮魷 一兩
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9 I) x2 k' ~8 [tvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
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0 R& `- p* V, R9 q3 x4 W `2 M蟹柳 三條" I* @7 T" S, {1 N1 T2 x$ `
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洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb1 m: n1 g6 S/ X& F# U! N
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蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! j7 B) _. [* v9 M+ o6 p4 f$ o* @
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黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙
4 o( y* T8 q+ r* m) x: r1 b: ?5.39.217.76公仔箱論壇. h0 O N8 G! i( P3 v% c( [
鮮奶 二碗半
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7 i7 u' M# C) X* i9 T9 S* x卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* v/ @- I8 @6 E( A3 \1 j
% A$ H5 ?6 G) D公仔箱論壇麵粉 兩湯匙公仔箱論壇0 t3 D6 {& x3 A
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白飯 三碗5.39.217.76; B8 O/ f% _, Q0 s0 ]0 ^; S
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做法：5.39.217.76. I" A2 N! i" R9 U3 A2 D. X% [& o2 h6 i
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( C/ U/ z' ]; \$ L
8 r9 B0 d- o$ W% |$ I4 P3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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5 s0 x! t E$ d' u' I公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
( A, p3 c- H) t) Z) w公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( Y# J% ~+ O2 u9 h- O( i4 @6 ]
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( p, p4 [% v; z) Q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ u4 n; w- U5 h8 f
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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