' F% L/ J/ }5 ?0 Q( e1 l8 C5.39.217.76材料
; k6 c8 {2 {7 f$ w; s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）
! a, }6 B# B( |+ B/ ^% F8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯丁 30公克( w$ U, M4 C/ d
洋蔥碎 10公克
) h5 Q6 w4 d8 t3 [3 Z$ i3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
6 D* i( t1 F6 R4 {公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! l! x" h2 v7 k0 \5 m: J
全蛋 2個
- m0 ^# g% K5 ]- w" o; o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* n% O7 u5 @9 O" Y0 J/ i
橄欖油 30 cc
% E+ z; L& u J7 r# N; w; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 5 cc5.39.217.76! E! P/ J+ b, T! `# m7 N0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( J: y9 T( Z
調味料
6 {7 e$ |) L5 j3 J/ u6 ~5.39.217.76鹽
5 F) J- c( ]8 G4 m) Y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 R O" A3 |! _1 I
白胡椒粉
9 a* m' I8 w/ j1 p4 E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% e, ]) S7 x" D& L8 u9 e0 X8 Vtvb now,tvbnow,bttvb白酒 20 cc
% w$ ^ _3 _$ ~3 ?( F
, e4 U# }& M! E' n% x公仔箱論壇
) W) h1 A, h* M5 \6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 G" ~. u5 b9 Y5 y5.39.217.761.全蛋打散成蛋液備用。
( D3 U, ~, ?. Z7 Z2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇2 Y; r8 c \, l/ T. h
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
( l: X7 N) P; o5 S/ g, u5.39.217.764.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 [6 C1 V' J/ y4 s
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 