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材料
' C1 {1 u( v* f6 Q# U( U" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）5.39.217.76' n0 s1 G, y/ E& m# K$ E
馬鈴薯丁 30公克公仔箱論壇/ X( m9 e* k, R7 {" u1 K
洋蔥碎 10公克
6 A6 G; X+ Y; R巴西里葉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- y) c8 F0 W0 I; N) W
適量
% k0 B: \4 ^5 w, y' {7 j4 y' atvb now,tvbnow,bttvb全蛋 2個
/ n3 d7 U& M0 r& D* [0 n4 m! a1 m公仔箱論壇中筋麵粉 20公克
$ G3 R4 k* S& w2 ~2 i橄欖油 30 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! c+ I/ _: ^& I/ ?# Q, \, h
牛油 5 cctvb now,tvbnow,bttvb1 j" ?8 `' ^' X' l. F( V- o) Y
. H: b( H( A5 s9 q: l3 m, Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# p! c: F/ V% a( y' r. R公仔箱論壇鹽
" m! v% k9 O, I* E公仔箱論壇適量5.39.217.765 V6 R$ f. E0 u7 ^3 k, L
白胡椒粉
* F3 I F7 y2 |. c; b% ~% N適量
6 m- B3 f. [$ [4 ~9 d白酒 20 cc
F% z* i) B6 X& N" m2 N9 s, i
V! f4 m0 s3 U" y5.39.217.76
3 ^1 @. ]6 V* L公仔箱論壇作法5.39.217.767 r0 E Z0 y- {$ `, T7 q( q
1.全蛋打散成蛋液備用。' N) [) F! T2 V) ^- @$ `
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
' T: z5 ~- f. s* x" f2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
$ m4 g9 h7 ]: }2 Q5 m' F7 ~# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇4 M3 J; w0 t6 O5 h P+ t3 S, S
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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