* s8 @5 U. d7 R |) b4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
~) U( W0 G5 P S7 Z5.39.217.76鱈魚片 1片（約150公克）
5 D" S2 U6 q+ m& D( \2 ~5.39.217.76馬鈴薯丁 30公克
g, X$ I y3 O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
4 k \/ i+ b: Q* |. j& @巴西里葉碎
+ z% {/ q' Z' M1 _% N" M YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.764 F' r- R' C4 _3 a) Q0 V& R |! m
全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& e4 m v* B$ c
中筋麵粉 20公克公仔箱論壇: E" v5 f8 U' d; K" a o
橄欖油 30 cc$ f6 q/ l7 N5 ?. d* N G, j
牛油 5 cc
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調味料
% p, T) B$ N5 |4 j5.39.217.76鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" ?9 j& y! O- A0 i' i
適量
' L. C# f! ~, t+ n C9 B7 M m5.39.217.76白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, V1 ~* q' [
適量
3 F! J+ K. X- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20 cc公仔箱論壇* I+ p w0 F ?3 Q9 S
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& _% ?% i; U" J# E3 _. e" B5.39.217.76作法
; G# F: j+ P& j1 Y5.39.217.761.全蛋打散成蛋液備用。
# {4 F7 `) p2 y+ B- Q* _- I R2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇$ w- {! }1 T7 l0 y: `, R5 _
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
9 L5 x5 s! x5 Q% v: _+ k" ]. Utvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。: i: o W! \7 k. k2 `5 f7 i9 C8 c4 r
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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