4 e( h0 E& T8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z `5 f+ h3 z3 D3 A: a6 D, ]- n: c
鱈魚片 1片（約150公克）
0 ^6 P9 i+ U# \/ R1 C* gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克
# Z. n8 w# U: } cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 10公克
# N* Y! J8 Y0 Z' y. ]巴西里葉碎5.39.217.76( |8 a) V" d5 y/ q" v- l* X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 ?) T* K, J% K* g( h4 A
全蛋 2個
3 ]6 ?% V# j+ t- p5.39.217.76中筋麵粉 20公克
" \$ Z6 k* a% ^7 p( W公仔箱論壇橄欖油 30 cc
5 a. K" O2 G/ @7 ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 cc
3 O- l8 C( j8 q M O0 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* M9 y6 j+ H8 N, u
調味料公仔箱論壇8 ~6 }7 b; m8 Z+ K8 f9 ?4 c
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" m# f+ S8 g8 e4 E+ ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 \4 t3 d, g6 z
白胡椒粉
+ `: B9 I' @* r: U4 @, L+ P0 y$ dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇$ z! L4 C& ?6 B5 v: P
白酒 20 cc
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* S; S1 F* ~+ q( Y tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇 F! Z- ~3 }! j7 y2 B' _9 `9 t
1.全蛋打散成蛋液備用。
7 R9 R) |# Q/ x" H+ F8 ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
1 B' [ O2 f3 Q/ m6 ?2 o' H: y3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
/ Z5 f) ^' k( n4 v- _/ _- z4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇. f7 l7 W7 C8 F+ L3 Y
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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