7 G0 `4 o: u4 H3 P; M材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; _9 F7 Q% _$ ?1 }3 [
鱈魚片 1片（約150公克）
# J! ?. l# ` CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h) J3 _& Q/ z- r6 q3 ]7 e
洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ L2 x9 P7 R, l" ]
巴西里葉碎
( F3 O2 V1 i7 U4 S) c公仔箱論壇適量公仔箱論壇1 s6 n( L$ Y5 R3 I/ [
全蛋 2個5.39.217.76! e" z. |9 \, J1 r: K, w0 F( P) e
中筋麵粉 20公克
2 u+ e0 T1 m' E# _5.39.217.76橄欖油 30 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 c; J* l) Y3 B( h( i' n x" w" {
牛油 5 cc
}" h; D5 z2 n: b0 Z, r2 W/ p5.39.217.76
9 a+ L3 X' Q1 v, P公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb: v5 g, m$ }- f
鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 _# {, C, Q# A9 U$ Z
適量
" I, S* z9 [# W9 L/ E5 f5.39.217.76白胡椒粉5.39.217.766 l& ]3 Y3 h8 J8 u7 `
適量
) g1 ?& b3 _* S. w1 m2 [: ~ i! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20 cc: E3 e2 M8 c5 F
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}$ N! x+ }0 q6 C作法
1 `% J I) R/ @7 N/ J5.39.217.761.全蛋打散成蛋液備用。
9 B& F( y. Y* b2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
K! S& K6 |# `$ K& E. ]+ `( r公仔箱論壇3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A; _4 x; t' V$ B( }4 K
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
" S; j% P* E' Q: W' F/ F( i i2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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