麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇5 a8 `1 x7 X9 R
半杯! M0 W; a& O$ A7 n0 g; J3 M& g
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 Y3 v) F0 T% N5 c
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一杯5.39.217.767 Q, r7 k7 `7 s( ?: p* h
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 公仔箱論壇/ w' O2 y5 M3 _6 \
0 |1 V6 y: [# ttvb now,tvbnow,bttvb酌量
8 |4 _: D9 V! Y+ U. l2 N# o+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
2 Q5 Z# }- q+ E0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% y) k+ K. N. b V# d5 ?& }' w6 }3 w
一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 p9 S' [* R. ~+ x0 `! b
芝麻油
" L7 j0 L/ L! ?6 dtvb now,tvbnow,bttvb四至六杯
& U; O9 a% a N. {8 K" Q0 y' M浸過昆布或羊柄菜的水
. C, s7 b' m* l6 G6 l H7 _二至三湯匙
5 J: w, }" o/ b" y公仔箱論壇麵鼓醬
3 S3 Z* N8 h+ u7 S; g: I1 q/ A公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ x* f& k i; ?/ c) D
7 }) @8 v! G; M3 t F4 i; Y: A8 }(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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c' v+ K+ Q6 C7 L. [5.39.217.76(二) 加水煮沸；
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0 ]0 d" v. G& @公仔箱論壇(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 0 O9 ]8 f/ W( a) f/ |
5.39.217.762 {+ O" a1 C: ~1 O; M0 b
(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； " z( \4 ?1 D6 ~# `) i
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(六) 熄火加調味，即成
% }. L) e( O, b: p& ytvb now,tvbnow,bttvb合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& h/ `4 I3 F; z
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9 ?$ x; d% J# T* U S, B! T. ?4 l7 j7 xtvb now,tvbnow,bttvb註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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