麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇/ h& W( N% ~# v7 v9 Q
半杯
% r4 t1 x2 I( W9 E/ |' q5 R5.39.217.76昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5.39.217.762 F& |8 J5 Z4 u( D" {
3 c' F9 H2 o! R( i) r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯tvb now,tvbnow,bttvb1 h M. V# D5 `, R1 r
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量tvb now,tvbnow,bttvb" p: D8 m5 ^9 C+ C$ u) b
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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. M( V' H( w; s% O1 Q1 U, Q5.39.217.76一茶匙
/ P" k9 d; u% @! K芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 m z6 E: E" n
四至六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 X5 Q* Y5 i
浸過昆布或羊柄菜的水# ^+ o' E% ]7 ]% V6 e
二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# z2 Y& Q- i/ s
麵鼓醬5.39.217.76) j% l% M1 b3 H5 r' _4 i2 ]
做法
4 m3 j. H y3 ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e) u4 N0 P, c; [( Y4 w0 ntvb now,tvbnow,bttvb(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 5.39.217.76- @6 z7 P1 b0 B
5.39.217.769 b- X6 F) p, T8 r
(二) 加水煮沸；
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& }& Q7 d1 A" O# F9 W5.39.217.76(三)轉慢火煲15分鐘；
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& l: w5 L4 B4 x- O公仔箱論壇(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 7 U4 }' g8 z% P7 D8 M1 A
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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6 i8 U& {, j; A- ]8 E公仔箱論壇(六) 熄火加調味，即成
* t6 @7 T1 E! j3 g合4-6人用。5.39.217.76( r" ?) q) J( c$ S' N$ B
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8 l6 _7 d! P3 a; `& Q+ t5 T" Dtvb now,tvbnow,bttvb註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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