麵鼓湯的基本配料如下：5.39.217.765 D# W) _9 [4 s
半杯公仔箱論壇* A) q3 D2 @5 m& P
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
4 u& j2 Y. m2 i2 @6 Y2 \; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ K' U- ^* G2 j f3 |: r* y
一杯
7 u3 o: L" \ k7 K. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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8 Z; Y8 I, ~. z3 A8 V公仔箱論壇酌量5.39.217.76: T1 Z: k, z+ ^7 \5 @$ O5 a1 p( v/ |
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
1 W" V- C" a/ a8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) |9 G3 m5 ^! I5 K# t7 S
一茶匙; v& C. V4 X+ i7 s$ T
芝麻油3 e3 L2 \( b% c
四至六杯. G0 w0 W3 B: _
浸過昆布或羊柄菜的水
6 ?3 S/ z! t4 i" v" @* vtvb now,tvbnow,bttvb二至三湯匙
! H( u- u2 t5 H6 j: ^/ q麵鼓醬
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸； 1 i5 E7 r, N6 z" b3 n, `" Y' l( K
' H0 _2 j4 K) g0 T8 _' b(三)轉慢火煲15分鐘； 9 V+ a" Q% q, ?- G
+ G0 B1 W5 P" A- ?$ E+ [" ^tvb now,tvbnow,bttvb(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 T* n7 M) Y% O- i
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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/ p, \" ]! L+ L4 e2 l2 e: r2 e(六) 熄火加調味，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% y# T0 b' e) @7 ]3 D; ^# z# V
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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