麵鼓湯的基本配料如下：
1 r* ]9 G T( l% ?7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯' c6 N7 g3 F' j! k2 Q! Z0 j
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯0 m* E4 [8 L; c& J+ I% s3 c
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 F7 ]# o! a
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酌量
3 l0 w3 x" Q+ E' l# `調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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) r2 D7 F! }# P公仔箱論壇一茶匙3 ?. u* g% d5 z- v7 U8 a
芝麻油
3 X5 S5 R' a. e# n3 j O四至六杯 d9 r {8 j+ i: w
浸過昆布或羊柄菜的水公仔箱論壇. D, b/ b* x( u7 e$ b) r
二至三湯匙
. V2 w: P9 l9 d/ l' N3 @6 V6 Z- M/ l麵鼓醬
# V7 Y( i. V$ Z做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
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5 e: q. I6 m5 ]; F' e0 w: o$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)轉慢火煲15分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) N8 K$ _( f A5 c" y4 \" t
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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* r: d! u8 ]3 \- a O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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