麵鼓湯的基本配料如下：
# w5 g6 \# J, D' U0 h- ?0 Q* O! F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯tvb now,tvbnow,bttvb. L# X; _* k/ D$ Z5 o# k: C5 ?" f
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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3 d! e( u' z) P) m0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯
- d) h( P, x8 G" M. u3 u) ~6 a菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量/ ^1 `1 v% p* q
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 s+ H" U; L/ O! `! A7 k, @
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一茶匙
! k4 u; H" L1 Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb, Y- Z' N3 t/ ?% W5 Y( |
四至六杯
# B- |5 B, B( v* J5.39.217.76浸過昆布或羊柄菜的水
& I: {! P" `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb二至三湯匙
* d; V1 F1 f/ G& y1 |5.39.217.76麵鼓醬$ _2 a9 O& B% U" V4 f
做法 公仔箱論壇- \7 H" c( i& a+ [
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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. b5 {% ~ q3 m+ a) otvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 R7 E" }: t8 [4 _+ t
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(三)轉慢火煲15分鐘； , d/ ^* ]; g; g, ^( q r
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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, X" G) v8 s9 P2 V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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