麵鼓湯的基本配料如下：
7 J/ J2 e- [5 A5 {4 m! d3 W% ^- s半杯
" D. m4 B9 r% I: s& V* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
8 W" T4 Q' H5 [. ^4 _) S5.39.217.76
9 g/ @ I5 j) z" h$ l一杯tvb now,tvbnow,bttvb" n( `. Z$ }2 V4 M; e
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量tvb now,tvbnow,bttvb& J% K, x2 G% _, A
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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; A; t2 a, J/ Y) L一茶匙5.39.217.76' I" U5 D# R1 k. Y' k k
芝麻油
% E) }3 J7 m1 z! Q. l5.39.217.76四至六杯8 S; @' F+ n1 l
浸過昆布或羊柄菜的水
- \2 J( q3 L2 v" F* K+ f二至三湯匙
, M5 F' q4 M# `5 u麵鼓醬
1 S& ~8 B7 i4 g. x& X. u做法
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7 b. f! i6 R' r+ g3 B' E; `(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! Q3 F' M4 F, v
1 @( D' `2 [: T* C% n2 `: _( ?tvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb$ y' m5 W! c1 \, `6 t- y
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(三)轉慢火煲15分鐘；
6 F6 f+ U9 i; c" d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# b& F: D1 z1 q! c9 D! s/ b2 F7 e
(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
4 G. t3 x1 U2 O9 g8 T# H+ k5.39.217.765.39.217.76; o& n; f/ G F4 K
(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
: V; {$ T' c/ A' Q7 Q. T5 S公仔箱論壇公仔箱論壇; l: @0 r3 U) c4 k2 ?+ W, L/ J% K
(六) 熄火加調味，即成
% T: W7 _7 D! A- a. `2 o5.39.217.76合4-6人用。公仔箱論壇4 R9 }( b/ Q( \( ]9 i6 W. I8 j
W& h. S5 C' c) i8 d) `; e, I/ L! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: b$ {, B" w. L+ G& D註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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