麵鼓湯的基本配料如下：
& D8 o2 I1 O N0 `0 h3 j半杯3 g9 {" k' |! G$ H/ `- z+ V/ M
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5.39.217.762 o0 L& Z8 A" _7 Y5 n+ v3 P
( E3 G3 ~' K8 d$ G1 T; H
一杯tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 w5 f5 u$ h; p1 T
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvb now,tvbnow,bttvb, m& `: W3 f5 K5 S& N3 d/ y' m
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酌量5.39.217.76# ?$ c0 v! Y1 r! u
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 4 @6 u& T6 Y& ~
7 e" T' |& a2 X3 H0 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb一茶匙( Y# i9 c1 R- _
芝麻油
) _1 n$ W) z; n% Q5 n* f- Z% d四至六杯
7 D2 O( |# N. y; M, mtvb now,tvbnow,bttvb浸過昆布或羊柄菜的水
2 O' K( Q& b \$ a' Y. vtvb now,tvbnow,bttvb二至三湯匙
2 J) b. b) y3 o% H麵鼓醬公仔箱論壇6 q; } W3 H5 `& {% S
做法
: O. B4 m& f$ h/ [9 P公仔箱論壇
, B2 ]+ F2 U7 a, F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
2 H3 _/ m- a2 l Y9 _公仔箱論壇
5 f$ i. ^- L0 ~$ W7 L* H公仔箱論壇(二) 加水煮沸； ! k2 N* Q+ W* O$ J$ }! K2 Q
0 F* v: s, B2 X' G" S7 @) p; ntvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘；
3 `$ x0 G5 a7 _7 y0 \8 R' E( x& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ i Q0 E; z, V( @( k6 k
(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. [3 l/ Y4 r, a/ p0 p
4 f" y, H8 V3 Y+ Z8 K |# s: Wtvb now,tvbnow,bttvb(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成8 {8 A6 y4 V" _. E: a
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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