[美食介紹] 咖哩炒蟹

waichunglai

材料:/ j( v1 |6 D6 T2 p& \
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。: \0 i0 n, }. q+ O+ R! v2 S: B; ^6 y
烹調方法:
, u6 A8 b4 o! A8 w公仔箱論壇1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 公仔箱論壇7 n- T) f& \; r5 f( N9 m0 H8 Y
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" R/ k2 A  O- {4 Z# G
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
; O# u) p: F' S5 S& f6 o/ D* X5.39.217.76將高湯收乾。
( c+ R+ k9 R  |8 \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。