[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 a. R8 H4 T/ @
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。% L+ w, d( ?5 N  ?
烹調方法:
$ b  r5 e2 G3 a/ c$ d公仔箱論壇1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
7 o3 J  Q) z1 U' ?: r0 O公仔箱論壇2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
5 J1 {/ X* [- @+ \& ?+ `7 c7 a* p3 f3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分: z: [6 x: n2 q
將高湯收乾。5.39.217.766 L' L1 c3 G2 w/ ~: V9 `, D
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。