[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:5.39.217.76; z9 t" n% \$ c" z% {
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。5.39.217.761 I: v0 Y6 J1 ^# E+ t4 |
烹調方法:公仔箱論壇; P$ W5 b% p5 E+ U( L$ X
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
# k& e7 L9 X' H, t$ B4 t. g! h2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。   ~% y6 `: F" q  {2 ~
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
/ t0 H# z( x9 e8 Atvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。5.39.217.76) Y# t! W& |  }5 m) a0 |1 _
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。