[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:
* @9 y1 L. P1 ^. mtvb now,tvbnow,bttvb沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ s/ \9 G. }( ]/ X6 f. ~4 Q
烹調方法:
0 Q: m, n3 Z5 O; s5 Y- E4 q5.39.217.761)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 * Y0 z2 x( O$ r4 ?: t% y
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
2 e: Q' Q$ l$ o6 ^5.39.217.763)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分% T7 K: d) n, E- e
將高湯收乾。
. z% D- k' M9 @; ]9 b5.39.217.764)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。