材料：
( k0 g& J7 \; o- ?1 {5.39.217.76
1 v9 G3 o/ l4 h/ Z3 U' F- 600克 雞翼
- l9 P) q2 ?3 F; U0 f - 300 克 栗子tvb now,tvbnow,bttvb4 h- }. r5 S& i4 h. V6 l/ D I
- 1/2茶匙 蒜蓉2 X3 f3 ?; H( {* T m( `# T+ L% a& e; \
- 水適量
4 ]5 U: @, ]. ]/ }* N" R3 i5.39.217.76 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：6 q+ }1 W) h* E U- X+ {# I6 `
: n+ m1 ^' S" \; Stvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 薑汁5 ] m% n- `8 a$ r3 B6 v/ |
- 1茶匙 酒5.39.217.76" Q: \; P1 n3 B* A" J3 _8 K2 [
- 1湯匙 生抽公仔箱論壇7 R& @! O4 f$ g+ H$ F1 j5 l
- 2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s _+ j6 b9 O0 |
- 1茶匙 生粉
! T4 L& W. ^* l& j8 Q5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖
% m$ P7 l# d5 w# ]tvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許
4 j' I3 F6 `! v4 n8 X* ^% O+ e# t公仔箱論壇
調味料：
% A$ \8 K0 Q6 L& F8 rtvb now,tvbnow,bttvb) j5 J) l3 ~% e# ^
- 1茶匙 生抽$ u6 Q* R) W+ a
- 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v ~ d9 h" y' ]4 _& P1 f8 L% @5 G$ h0 S0 O
- 1/2 茶匙 鹽5.39.217.764 _) {7 G; `1 ]3 N3 q
- 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb$ x' ]& p' W9 L$ W3 `2 T7 U, d
- 1湯匙 蠔油( ?% s$ A( y7 N8 ], f! ^3 x2 v
- 胡椒粉少許5.39.217.76- N( z8 W5 z7 d% t
- 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# B0 O4 D! G- m
1 r& l8 {& r7 u, y- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
! \, z; ?! ^! \, Y* d3 c: h& z! \- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
5 a, \# D3 t( Y# k8 ~! Stvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。5.39.217.762 N( u4 n) r {# R$ m* N+ ^4 |
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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