[中式食譜] 栗子炆雞翼

jumbomac

材料：% ]6 k5 H5 F9 Q# Q

3 W5 @, ?) ]1 R) U

• 600克 雞翼5.39.217.76$ q1 e2 L, P0 p. p$ R1 y$ B
  
• 300 克 栗子5.39.217.76& u  q, l  ^/ l: z2 W- F3 k
  
• 1/2茶匙 蒜蓉5.39.217.76! v$ C( B0 N" F: n
  
• 水適量3 ^( J' a& ?! m
  
• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：5.39.217.76/ o% n3 o# u/ ~9 F7 n7 ^
5.39.217.76" S$ D+ _( z6 U( s% _

• 1茶匙 薑汁: ^+ K% ^1 p/ V$ S/ `$ N, D% F. |; E* p
  
• 1茶匙 酒
  ! t. a" B+ X( p: z, ^0 u- h% A2 I! v5.39.217.76
• 1湯匙 生抽% A, m0 R  |( X( E6 r% D
  
• 2湯匙 老抽
  9 o% U/ i3 }% ^# @7 W5.39.217.76
• 1茶匙 生粉
  & ^: z) Z3 H' a$ X公仔箱論壇
• 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  n/ F$ q. ^) J; F
  
• 胡椒粉少許
  2 C5 x0 Y; }. r5 J9 l5.39.217.76

調味料：
# E( w! i7 y4 D- }" H( H5 {' D
' ^1 m1 M% t/ l

• 1茶匙 生抽
  / v- p# O# a9 J/ qtvb now,tvbnow,bttvb
• 1/2 茶匙 糖
  8 x) `9 w5 R8 M3 T' ~# [5 u0 ptvb now,tvbnow,bttvb
• 1/2 茶匙 鹽
  % Y! d: _- E0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 1/2 茶匙 生粉公仔箱論壇: k9 P0 J) I4 `! B9 P
  
• 1湯匙 蠔油
  % F& z& }, u7 I8 p公仔箱論壇
• 胡椒粉少許
  2 n7 R( P5 o! i$ r; q: w* H) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 麻油少許

做法：
: n9 |/ [: k4 L7 R8 i' ]* Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ]( }1 e) P5 {

• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 k+ _! C! n4 H! a0 P- f
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
  / `0 L0 C5 f, X+ R( X& f) Y! P$ |
• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
  * K. |$ g& Q. ~5 `% E; e( p* {tvb now,tvbnow,bttvb