材料：公仔箱論壇, V8 L+ X5 p- ?% ]$ k6 ]
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- 600克 雞翼5.39.217.76; \8 J( I1 c- H2 [, |0 s
- 300 克 栗子; c" U3 Y% ]/ x1 j! N0 b( v# \- S( G
- 1/2茶匙 蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R z7 D: @7 z+ z% t) ^
- 水適量
5 j4 A7 H7 S- u$ c/ Z5.39.217.76 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
# m# H; H, W wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 A' S3 f7 f
- 1茶匙 薑汁
" h& |1 w0 }' c2 j3 ^ - 1茶匙 酒
4 G" @2 `: y* O$ ]9 D5 C$ V9 k - 1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! R7 i' @+ ^9 O+ B
- 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb" i/ ]+ \! B' j! p% l
- 1茶匙 生粉
" j" R7 g! m, _" V5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖) `' S2 X4 ?, f; [. i& E' p
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb {5 ]% n, Y% N' `9 z
調味料：# W3 X$ q5 m* j
% T! ~& h9 R. B2 A: D+ I) _; a" Y- 1茶匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb" r3 Z: }) o2 H
- 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb1 r! m/ f" Q0 g- @3 v
- 1/2 茶匙 鹽# P; p6 d6 ^/ [
- 1/2 茶匙 生粉
5 O2 i- i+ w' z! K - 1湯匙 蠔油) ~) Z& H9 H* Z( k
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. W6 D! u+ e9 T: s" j
- 麻油少許
做法：5.39.217.76% }0 V/ B) `0 k$ v# O( o7 i6 ~
" u# t# U. d4 S- H2 [9 r; X公仔箱論壇- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
# T' \7 J O5 x - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
+ f a+ @* u) v8 s - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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