材料：
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! p" U1 _* B) S' @1 ]( h: b$ t7 u- 600克 雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: a/ R9 ]5 y) {! [( I' ^& H4 A, [
- 300 克 栗子tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 c# N; r# K( S7 z" e
- 1/2茶匙 蒜蓉
6 O& r9 u. X, y- \0 K4 b4 E - 水適量
$ K. Q) N: k2 v' ]5.39.217.76 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
1 l; y" i6 a5 }* `8 ~0 s0 Y: q
* W4 F! @( c- z- 1茶匙 薑汁
2 |4 S/ @8 e+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 酒
4 F4 u: j* Z9 ]+ P: |8 l5.39.217.76 - 1湯匙 生抽公仔箱論壇# z# Y7 }" N0 j# f
- 2湯匙 老抽
8 `2 V; k8 z1 S - 1茶匙 生粉5.39.217.764 B4 k! u6 O) q, |) w4 p% r! v0 X7 ^
- 1/2 茶匙 糖
- F, i* Z! [" L8 r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許5.39.217.76$ D4 R: x6 m3 T. M7 W8 M1 j
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. o5 s7 \8 g& Y7 Q9 A: E
E1 O5 {1 p: h4 H) A& a) A+ V- 1茶匙 生抽
4 h( m" O7 K T7 d% j; I: r5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖5.39.217.76- E" _# h: D! r+ ]: v, d
- 1/2 茶匙 鹽
, G$ q8 x% d4 G }5 n - 1/2 茶匙 生粉
1 ^/ {* a& F' K. B5.39.217.76 - 1湯匙 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 f3 s! X" q# C( G( a9 H
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& A$ H K! L0 A
- 麻油少許
做法：
1 C$ T. b" [5 j2 p c
3 B: x$ |2 H _( C' m- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.76% _- t" ^: R5 I6 K& ?3 n
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
$ }* V6 z1 Q! | Q6 }, ztvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。公仔箱論壇; \" z" n! U- h3 r& m; V. ?9 t; T
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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