材料：4 z1 @. k& s' w/ ^& Q
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- 600克 雞翼9 m* d. k+ O7 v
- 300 克 栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% H4 J1 ]" S& T8 X3 H
- 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇* Z* P( V$ E. \4 f6 p# [
- 水適量
' c2 y2 C" R* Z( t% ?tvb now,tvbnow,bttvb - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
: c; ]; S6 n7 @ N0 O/ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 r2 U. ~( A( J$ C2 \5 @
- 1茶匙 薑汁
3 f% I2 m2 `& f. M - 1茶匙 酒
. l+ W: L- [! }% F5 |2 M2 u2 d; x公仔箱論壇 - 1湯匙 生抽0 L" H0 i; B6 U0 P+ Q
- 2湯匙 老抽
7 ?$ g: {% h8 V, }; y8 E Y - 1茶匙 生粉
8 h. H! a- J. N9 _# `$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 ?. e+ F1 g) i6 Q
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 o4 Z7 i0 M) |( B8 O5 ^) o
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( M4 ]6 |- u( ^# }
* j2 M' J* Y/ A0 d6 D. c: G+ R5.39.217.76- 1茶匙 生抽
5 Y6 Z! a# Y7 o$ S5 e; N8 b/ p5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖
# z; H( v$ h- i2 A) s2 q* ]1 x5.39.217.76 - 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇! x- S3 p% e5 w3 |* T# R7 q6 }6 X
- 1/2 茶匙 生粉% I5 H9 i, x9 x z, M, J
- 1湯匙 蠔油
8 t: |& K% O4 stvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 m; I: p+ f; B$ q# o6 ]9 U
- 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
w# `8 \( \( I& G2 m* w" x: j5.39.217.76 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。公仔箱論壇2 r1 H# C" d& i
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 `2 {9 r) b C7 m6 g
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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