材料：
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5 k5 Y# F4 P6 }! Z0 M2 P0 Y! D8 _- 600克 雞翼
4 `( h" W* n7 m5 F - 300 克 栗子$ p+ D( {7 ~7 l
- 1/2茶匙 蒜蓉
& [" z" c" y% U6 t$ V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量5.39.217.76 p! c8 U0 F4 o
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：" }% K) ~. h+ R+ Z ?6 t. X9 t% |
6 ~; q+ U `. x+ u+ S& R) r! L公仔箱論壇- 1茶匙 薑汁
7 O2 Q3 w8 t$ c# R5 y" stvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒+ z0 m: Y- T$ q/ C z8 @
- 1湯匙 生抽8 ]* B# Q, N7 G. N( v6 R
- 2湯匙 老抽5.39.217.76 z9 }2 l3 Z8 m/ [7 P, K
- 1茶匙 生粉0 A( G' X9 G( G- s6 s% Y
- 1/2 茶匙 糖
4 F8 F3 v8 P2 w) C5 F5 j公仔箱論壇 - 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( Y2 e" u4 r; a" V
調味料：
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+ V* D6 w! @+ D0 }- 1茶匙 生抽
6 k, Z; {! G7 n B; {6 m4 T- s1 s' D - 1/2 茶匙 糖5.39.217.76( I: M; E' F3 E# N8 r' I+ `
- 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb% X4 k1 o, R F* p, E: F
- 1/2 茶匙 生粉5.39.217.760 H0 P( \) c- v6 d: `: K9 C# s
- 1湯匙 蠔油5.39.217.76; U, ^6 S- u1 V, m! q
- 胡椒粉少許
3 b4 a* U2 _5 J& ~4 k# j# {5.39.217.76 - 麻油少許
做法：. \2 V2 H4 J' v
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。, ]+ z Q- C' V6 `
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
" |* {. G! c# d& Q1 o - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
6 L& T2 v) L8 T, F' T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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