有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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7 n, g |& S' E1 ]( j b, qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤
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6 }0 V# i( L' X9 Z$ C+ s J5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。" [0 F6 N' k9 \4 O. ] V0 r( b
& ~. B- v3 a. W: s* T N5.39.217.76豆類可吃速凍的
1 y! [% x: c5 y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v. g: ?: X' Wtvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。公仔箱論壇5 l, L x% X* {) A7 d
. p& G J ]( y& Q/ z! r# y& D公仔箱論壇土豆帶皮熱水煮
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$ P+ t$ p& E' m, a2 x" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。tvb now,tvbnow,bttvb, M7 U9 w8 a; }( v* I
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燒西紅柿加點油
0 [' q+ j7 l$ f( z |2 x公仔箱論壇聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% b& z: E. B- a d" t [& |
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捲心菜烹調要加鹽
+ x& `4 T, |1 a: @! E3 K) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! Q, m3 M2 H
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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8 b9 r: I, V7 W: J* q5.39.217.76爆玉米花也營養
+ g, K& Y8 ^. xtvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
! S5 |6 [2 d8 @% u公仔箱論壇水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
8 l5 Q" K" s" v1 t* ^1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% p" n/ R2 a/ s! o
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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罐裝食品可嘗試tvb now,tvbnow,bttvb! p i: n, q$ i7 ]0 `; V, V+ p6 K
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。" q" g- e9 L$ K1 ~* h$ P0 c
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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