有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。公仔箱論壇. v% ?7 ?3 n; l' k
! A0 g; ~. W0 K: F' g9 }5.39.217.76胡蘿蔔整個烤
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( |7 V0 I5 h0 J! j& b英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。公仔箱論壇8 {$ r4 p4 e% ~4 @
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豆類可吃速凍的
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。; _7 @/ c5 m; N6 O! W. A1 d
; ^, n3 L) F. C2 o7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆帶皮熱水煮0 Z" s: `: t# D$ c
m" R9 V3 h4 ~) t$ f. L公仔箱論壇用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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& s: M7 J$ ~2 o, h0 z5 e1 \0 A燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 P G s; o
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
4 _. R% A1 s& J4 @2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 p E N1 @: _2 Y9 @
捲心菜烹調要加鹽
( G0 P& J( A N% o+ X4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M; J6 i, X) S# n1 D) A% H$ @6 c5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。$ k7 i$ {2 k d
公仔箱論壇9 O* C% q1 @7 k h X! ^* s/ ]
爆玉米花也營養5.39.217.768 }5 }+ r# J( {" Z
多吃水果少喝果汁0 l4 q+ j0 c0 i# m" ]& v4 t
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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; l1 Y6 f1 S( w. c! @) Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。" l9 S; T5 m/ S' f& {8 f$ a
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罐裝食品可嘗試
1 w, d0 u4 u( N. Z1 X. b. H! L( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: m+ t# B) J6 x2 @
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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