[中式食譜] 金沙龍鬚菜

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材料:龍鬚菜2把、醃冬瓜100g、鹹蛋黃(熟)1粒、沙拉油1小匙2 z' ~- H% K7 j* B
調味料:糖2小匙、蠔油2大匙、香油1大匙、水1大匙
, F$ e8 ~* M9 Z4 E公仔箱論壇做法5.39.217.76) Y3 \9 C, I# {5 M
1.龍鬚菜洗淨摘除老梗、醃冬瓜切碎備用5.39.217.76% V- [6 A, z- Q. c& m6 l
2.取滾水鍋加少油，入龍鬚菜燙熟(約1分半)後撈起，再入冰塊水冰鎮至涼後，撈起瀝乾水分盛盤
, \2 f9 N0 W2 s) W* c& L+ g% J8 E5.39.217.763. 取水晶碗，入醃冬瓜、調味料拌勻後淋在做法2上，最後 再用濾網將鹹蛋黃壓成末撒上即可