[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘' m, K3 ]  T4 Q7 v$ N2 ]  b0 `6 z! |
雞蛋3顆
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糖50g
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水(焦糖用)100cc# G2 z4 ?2 D4 r

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備好食材5 o, I$ [7 D; s4 Q- R# b
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。8 ~6 f* e% C5 O" u$ P& O
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" q+ P! Y) Q, k3 b+ g$ V6 \% m公仔箱論壇焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。