食材 （6 人份） 45 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 @( D: }" |. [& i6 @9 F
雞蛋3顆
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鮮奶油150cc公仔箱論壇; M% @# h6 z) a' o6 [3 d0 E
糖50g
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糖(焦糖用)80g6 I7 b8 V! f6 C2 H- N. x* P
水(焦糖用)100cc
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。5.39.217.76+ l3 Q( u0 C! s0 O+ X6 Q- b
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。 |
發表於 2015-4-1 10:57 AM
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