[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
/ l5 t' u0 C2 A( h) m6 ~6 {公仔箱論壇雞蛋3顆
- c" j' [! W4 `8 ^$ B4 ~# k牛奶150cc公仔箱論壇1 z2 b- ^8 g. L8 x# W9 [
鮮奶油150cc
/ W  l3 k+ L: Y7 C+ Q% D糖50g
# f% `. V0 V) h7 `' H. ?香草精5cc
4 m. H0 W- v+ A5.39.217.76糖(焦糖用)80g
: p! q9 H, i3 e, c水(焦糖用)100cc
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備好食材
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。' }# f8 @  ~5 }: G8 @. z/ q
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。