[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
* v) _2 ?0 R7 {2 B9 [4 S% v3 R雞蛋3顆
* e3 D" t& D8 m1 p3 A8 z9 k牛奶150cc5.39.217.76: j1 `: M* h& M! m: u+ o
鮮奶油150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, O5 v. K5 J6 S! Y/ G4 @9 e. D
糖50g
7 {4 }* P$ v* t6 h7 t. @tvb now,tvbnow,bttvb香草精5ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 e  T8 m" b  G3 a* ^# ]
糖(焦糖用)80g5.39.217.76! S$ B9 J: y0 Q& F7 m
水(焦糖用)100cc
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。