[中式食譜] 白斬雞

mw4mango

材料：
7 N$ I" A/ x; G& F雞骨——3副公仔箱論壇7 q# x1 P' ]9 A. e2 ^
黃豆——500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- v/ n0 ]. f6 T
冰糖——適量
' Z; H$ d9 [0 e公仔箱論壇芫茜根——3支
" v5 c# _2 l+ K) ]/ n& T菜園雞——1隻7 R- D$ a7 V9 w1 A+ s1 l
鹽——適量- X& K+ `5 Q7 X) |, H0 ]
沙葛——1個

做法：
% ]2 E2 K. T: A( B& G' o8 l1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。5.39.217.765 _: T2 @3 k- K9 G
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可