お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
8 Y- L: F" l: _, y- f. Z Rtvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
- d5 K. e( a+ Q/ p3 e& K# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: f" k' p* x! ]" e+ i
食材5.39.217.76. E8 V7 W4 V9 h6 B6 o& l! `& g
（2片，每片約直徑8公分）
3 c' j: p; M5 {/ S$ c公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g3 Y# P1 {( j! h5 g/ a, o
木綿豆腐 約350g公仔箱論壇1 |/ N) e. r& b
牛奶或水 約50cc
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; ~! }5 X) j$ e9 @$ X配料
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6 j# g% V4 d$ ^2 x! p蔥丁（我喜歡放很多） 4支量) G; h* w0 ?4 R
櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.76/ W/ P* v! I' {. s2 `
紅薑絲 2大匙
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, ` k1 O \4 t6 k, R/ U. V# I5.39.217.76塗在上面的配料
0 ~# G! Q& G1 j/ f$ F) b2 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- P) G4 A& g; Y, j6 G' L: Q
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
( l% z, ^4 z: C; u! G公仔箱論壇柴魚片 適量5.39.217.764 V# h) P- @- W) J
美乃滋 適量
- C; j" E+ ~' E' l c好燒醬 適量
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作法
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7 X& O; U( D. C3 N* c公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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0 s! t+ L. E2 D. |0 G) p公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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# L' r8 M6 j2 v& s# G& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
3 j: L5 V! d$ _, B$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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/ v/ _4 i9 c' T5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。8 J6 ~! K& q6 Z9 _3 O
4 R! o. R, @! m4 y+ c9 k% R: u) ]( _公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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