お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。0 l& R+ d. |1 I. x2 C S6 V/ S
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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& d: H$ N# Y, J, B/ p, x5 b- f* C, z8 z食材
1 M+ j* p) \! O( l; ~1 a（2片，每片約直徑8公分）
/ F8 U# c$ Y! h7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g5.39.217.763 Y& C7 U: p4 n% A
木綿豆腐 約350g公仔箱論壇/ w) D" X' B- }$ M4 u8 ?
牛奶或水 約50cc
' \; g% o( H# K5.39.217.76
( d z! b* I. F/ ~0 G. ?公仔箱論壇配料
3 e1 k1 R A; N- S5.39.217.76公仔箱論壇5 B& H% A) G5 V1 m# h) c$ N* F
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
8 \3 a" V. s3 m4 ~& G( Q( \& W: B- m櫻花蝦乾 2大匙
6 H5 f2 j% I1 G7 `公仔箱論壇紅薑絲 2大匙5.39.217.762 F* R$ }8 }+ O8 }
$ y3 F: h0 R1 S6 S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- \) n4 a: a" j% G
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
- U- A% f C- o) l& W4 K3 Y公仔箱論壇柴魚片 適量, S2 r7 \% }- S2 Z: Y
美乃滋 適量
; z5 t6 G2 q& P7 B1 Z {好燒醬 適量
, `) C: g v2 e2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: P4 P5 S* r
作法公仔箱論壇" G3 f' O! {! P$ ~. h# ]
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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( T% N' e7 j( `8 U1 A6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.768 H8 p2 o& g, |8 u1 o. v* \( o% m
% a& S9 n3 ]8 d8 m5 I3.把其他配料都加入麵液中。/ ~% ]! U; v- A0 t7 g7 v( {
- v; \ s) o! r, m8 a8 W7 n4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
9 A' d, n) z4 n" V ~5 g4 c& I邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: h& t3 E3 @' b5 y' ?
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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