お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
7 Q- _: I @5 B$ |. A! z我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
2 {# s* u# L' E1 U0 I) [9 W' W
9 I3 s4 w) S+ k2 \& w5.39.217.76食材2 D5 ]% Y) C2 s- b, _6 \6 l! L" K
（2片，每片約直徑8公分）5.39.217.76% m+ f: O9 }9 S) F' M9 b/ Q5 j
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
0 q3 A# M5 n9 p4 i+ I+ ]) U! Y$ `公仔箱論壇木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 y) L& {8 X1 y6 o+ r( j, k! I
牛奶或水 約50cc公仔箱論壇; M( a3 `7 {" |( ?
, b' ^/ p) o, C( r7 X
配料5.39.217.76( W: }/ b# f0 C0 U: v1 N$ l& s: ?) q
. {+ Z u9 U8 B _9 r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
6 S( B- j/ p6 m5 \/ I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 2大匙
" A( W, j# h& _4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙
3 w; E" U6 g% P% C. b+ ]2 B9 H) g8 ~0 a0 X# ~" G+ m' Q
塗在上面的配料
9 ?& r9 |2 u) Q! f% Y5.39.217.763 L3 C" W" P% x: K
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
7 L" b! {& b! [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- A- [9 n; x. A
美乃滋 適量5.39.217.76 b. N- `4 H) z. @
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb" @8 |7 E7 W" p2 F* c# g. H. @
( ^1 c9 Y% w6 h
作法公仔箱論壇3 D$ @2 T k: O0 P2 Y; f
5 b/ `1 Q0 K% R: Q" f2 w5.39.217.761.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
. z% C) S9 [! \" v* J$ i3 g. Z1 T$ W2 K1 G, j+ U# b; _
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。% n, S- p* W+ E7 N( _
8 b! j9 a" G2 n$ x. ^* [! V) d
3.把其他配料都加入麵液中。
2 L2 J* G" e/ r; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V; ?- s8 p6 W( p9 `- ctvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
; g( [8 v/ {9 _2 a5 Q! x' Q2 Btvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
) q" z* ?$ E T4 L3 M0 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 L8 i; y3 X1 r! r7 T; r6 B' l; {5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
/ _4 I; V) E) Q8 V( u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H- q$ L1 E- ]
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 