お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇$ ^) T2 R6 S2 c$ c
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。( V b0 u. Z$ B6 l3 D$ l7 p
; {, Q) n1 Q2 H5 K/ b5.39.217.76食材tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 k6 d) o4 Y+ b% l
（2片，每片約直徑8公分）
" m2 n2 F% b: k6 `" z& i8 R' \5.39.217.76好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
: `2 B1 [0 l' `& H5 ~1 r木綿豆腐 約350g
$ I- r" V. `# N$ N" Q6 r' n+ B6 M! }5.39.217.76牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: z9 v3 M3 C7 ?
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配料5.39.217.76/ N8 \1 |4 U& v, b6 ~( j/ @, g
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
8 T Z$ e6 z- O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
/ Q0 [6 P6 }0 i D! [- j( ~! \tvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙
7 [3 E% z3 I! D0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A0 `; A) R; i! B) N& t塗在上面的配料公仔箱論壇5 V; i$ Z3 N& _* b `: p7 H, X
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ L) e1 [9 @4 E6 C4 R2 f
柴魚片 適量公仔箱論壇8 Y2 [* C- m+ w* S. n
美乃滋 適量5.39.217.76( H( `# T5 }, _! \8 U7 s, S
好燒醬 適量公仔箱論壇5 ]0 P0 L! y# H' i
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 B- v; d4 I( X
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 Z: q# ~: Y$ I
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! h8 E8 ~' B& |! k
% z' S6 \4 u" m4 O$ S5.39.217.764.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。5.39.217.76$ [0 [# T. {$ v! I' ]
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& z% {1 `" E+ ?( ~
8 k: J/ @* W* _1 V公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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( x" ?& d4 @$ y8 C1 m0 xtvb now,tvbnow,bttvb6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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