お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
& g; f* R9 t6 e我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 J( m1 ~" ~# @8 s" g. C
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食材8 j0 i8 y- R' {. m+ i/ X/ B! P
（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇4 ~3 C5 |/ w1 Q! k
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
8 R7 Y. K9 M& l( k5 i' ^5.39.217.76木綿豆腐 約350g
. w6 z2 C& S* x1 H公仔箱論壇牛奶或水 約50cc
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, L1 D' L( P8 c, w+ l, a5.39.217.76配料
7 A, N1 O7 Z0 X' _5.39.217.76
6 G/ d2 t; u m' p3 V- h& jtvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇 i( k' g2 D/ c& d% x* q
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇) O2 U2 \+ b: X; C- d) r
紅薑絲 2大匙; U1 m0 e% m( R9 _1 ?% Q, h1 X2 W6 M
% j; V8 Q2 h ptvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料
' L# x) S/ k: x; [( M公仔箱論壇
' _' [( f7 A }4 [, C7 \+ u, p" q* Ytvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
; y/ ]! S8 q, X3 g8 Y0 v; T柴魚片 適量5.39.217.76$ c7 l9 g8 C% i6 N
美乃滋 適量5.39.217.765 M( h2 b' B, a9 H" p y$ N$ A
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb& \ N2 Y9 x% }
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作法5.39.217.76, W* V1 F0 d( Q: L' M+ d( O
$ n5 I: A c3 I2 C* R5.39.217.761.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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. K: Z4 Y6 Z1 ]) X公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。. K& A! k; U) C/ [/ k$ z
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
5 [! N2 z" u5 F ktvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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; h: q1 C! {+ r; G% x5.39.217.765.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。4 b8 P2 }: h( ?; s
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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