お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
8 I+ ?6 `0 h3 Q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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$ G/ g+ ^$ U& L1 m, H$ c5.39.217.76食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 O( K% Z7 K( Q2 r
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 s4 f8 H8 p, R: c
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
- B" i; z6 S9 P8 S" T公仔箱論壇木綿豆腐 約350g
$ W, z5 j) N& t( A# Z. |牛奶或水 約50cc
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- T3 t. j# K( `% Q% s配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 ~' m5 X5 |, V* l櫻花蝦乾 2大匙
' S/ t) s- r% S; K公仔箱論壇紅薑絲 2大匙6 `0 ]( G* _& i t2 K; B, y) A
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塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb3 U- i* k0 a; {( m
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( I) i# l8 ] H
柴魚片 適量
; U3 x6 i& y. o! Q# |" a H* ^美乃滋 適量
& d! _/ }, j" e7 J8 Etvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 |8 V l/ Z9 O4 {4 h
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作法- l# A$ b; k8 @" M* W5 w: t
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。% m" Q* ]! ]/ ~# i! o1 c- S
1 |* Z, W# y l& g& `: p1 `! F0 P+ D2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。/ d. c; i) }) f7 J; w& ]3 B6 y
2 Z( U# O7 O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
$ o( Z0 i( {$ L5.39.217.76邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。7 P# s" l0 E7 ^- |: C
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.76" ?, f3 u0 z) }$ T1 w, l
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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