お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
) i% B1 H. F2 a5 T% c2 c6 J% ]& ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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4 F" l' b( h/ o食材
9 R2 {: j6 [( ?' K ? u0 J公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇$ j3 }+ ~7 E& L9 N; b& N ]
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 H3 W m( q/ g* j% A2 ?
木綿豆腐 約350g
. w. B4 b# Y+ \& ?7 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc公仔箱論壇/ _5 N" S5 v2 O2 C8 |$ f
5.39.217.763 a6 N- Z: m" w
配料
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2 a9 i, b4 K# P( H6 p8 S/ P9 J公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇4 B. |4 a6 ]" K) N0 V$ u; J$ s/ s
櫻花蝦乾 2大匙
, X' f/ a* P0 ?1 }tvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙
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7 D; p! q. c# V2 k塗在上面的配料公仔箱論壇/ W% @" e5 [& V" C- R9 R' d3 T
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
5 t1 k7 K* G' |柴魚片 適量; K1 y2 ^% L5 W+ D% z1 J
美乃滋 適量( Y5 ?% b3 K: B3 z+ C, ~* a$ s
好燒醬 適量
) s H% b, _# m! B) K! m$ {5.39.217.76
# S+ k4 F7 j" d, X* x0 Otvb now,tvbnow,bttvb作法8 M+ x# U, ^' Q3 B4 U0 m. O
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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5 X2 u7 t" z: Z9 ` Y公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇% W4 e* \! C$ U G% w
8 j9 {, Q: c8 S( q* N& r# N* s1 \3.把其他配料都加入麵液中。
( n- Y0 f; c* n7 _, N% r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& \$ G3 _1 Z4 U" c6 H
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 z6 o: E5 L, Z2 W+ o7 q; X邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇 t+ Z" S7 A, Y( Y* l) M
6 M/ }1 I+ |: a0 x3 i5.39.217.766.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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