[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢公仔箱論壇8 s5 K) L/ T+ [' E
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙5.39.217.76, `+ R. ~  p( B3 A
做法：: X7 ]( ^1 _% v9 r4 T
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
- F; ~9 e6 n' R, i2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
2 g' z0 D( k# r( N5.39.217.763.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
; l1 H% {8 }1 A) [' t8 r0 n公仔箱論壇4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可