材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
6 k7 G# c0 N7 }4 @* [7 d- htvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇) e4 U) v- [* Q/ d: z- O
做法：
+ x( q5 W' w2 h+ ftvb now,tvbnow,bttvb1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
& A# ~: g9 l o, e: v2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
+ w7 G }- D6 m; x" [3 i$ T! d3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
' T) F8 Z: b3 t- I8 x5 Q5.39.217.764.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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