材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
: u$ r2 N1 O; Y% _* y# ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙" u' r7 S$ s; |2 ^6 N' G: v$ _
做法：
" `0 Y/ V1 r5 X) c- v; h9 i- K2 Q- ftvb now,tvbnow,bttvb1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
) V/ ~! c/ v$ k3 W公仔箱論壇2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
+ n5 m$ U8 g! n! s/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時, m1 O2 V' v; c; l
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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