材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
) [3 F S! U0 M公仔箱論壇調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇- X$ l$ Y: ^" _. d4 Q2 ~
做法：3 n6 q: c1 z. y7 F$ T! ]5 d6 i
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
2 \3 I- G+ s, ]6 d2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
6 @# r5 h6 y; O公仔箱論壇3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
: O# f$ ^, [& @% N8 r$ k# _4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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