金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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食材8 V& F+ J) ~7 }+ I+ T( z
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金棗 600g
( V1 n, n; N7 S3 O( @, ^5 U$ K2 j5.39.217.76冰糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 ~4 J3 c' Z; @$ T! s: h! Z: C* J8 S
麥芽糖 100g
7 v9 {& X, [6 q; ~9 |% \3 S; Z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
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作法
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3 ]; @4 Y9 \+ D) z! O, x, h8 k) ~1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 x( M' \9 L6 L! O7 e `
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。公仔箱論壇7 w, t0 [! h, K4 N; ^7 [" g
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。5.39.217.768 ?4 h) c( z/ _3 I6 G8 s) y) X0 x
/ Z! M3 Z8 g+ w* [# f5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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