金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
* n; ]' k# v- Z8 |4 ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _8 J* F" x" c3 H食材
- t2 @% n t0 B8 N/ M# i7 @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
: r _+ u2 U4 ~; Ptvb now,tvbnow,bttvb金棗 600g
; z- \) [( X) \) j% T' ~公仔箱論壇冰糖 200g
' w* X% K% V7 N* \) v) Ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 100g
. s& u b. }0 C N鹽 6g
" ]3 f, f: X; b) M. p水 適量
0 n2 |6 [, N. Q& |公仔箱論壇1 _* D0 G- U+ r S
作法
0 {, H3 U& u- x( s' wtvb now,tvbnow,bttvb
/ s! |" ^! J5 s' m2 k5 _" q. m1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
+ g% D& S4 q$ G( ]: f! V' \; B4 P3 x2 O( R5 y& D
2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。+ Y2 D! B: ^# {) W
2 t! R* `" Z7 I: F9 G k
3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。公仔箱論壇2 d) N' y; o; J1 c2 F
公仔箱論壇5 }, F& e2 Z. R
4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
' y6 q/ g( u+ c+ B5.39.217.76
( e- z; Q1 A+ w1 p- D3 Y H5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
| 