春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.76! @5 m# x/ l4 N7 o6 E
- ^# k' ?: s( Q! e5 U大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!' s/ t" ^) i% g2 c H" c
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以家用30公升小烤箱做示範。
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$ w# y( P f: q$ r4 |/ \, ltvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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動物裝飾
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9 u2 M& y+ \5 j- B5 ftvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克& @$ \8 N- T. V1 O: P- j, J$ z
苦甜巧克力 30公克5.39.217.765 }5 ]% ^. _ H* f4 v
紅麴粉 適量
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9 M# p3 X* y' E' E7 x! M5.39.217.76甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 \! d7 R5 P$ u
# ~: R5 m- ?5 k0 R+ O9 V* Etvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
[2 g# Q2 T" ]+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb! |/ B: s! g7 I8 a6 W0 Z$ z, B
泡打粉 1小匙
: U3 U1 b# X- _! ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
$ J7 a' x8 y! i' U5 ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
7 r) X2 M$ W) v6 Q: N) g% G無鹽奶油 40公克
" g8 A( D: F1 K3 Z4 D5.39.217.76楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 W ]" p/ F/ A1 i
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇0 ?/ z+ d' i5 s% q' J
; `& m$ T9 ^' P8 h/ S% ^& l2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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+ y3 g3 b5 G! ptvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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6 \" D* ]+ l9 o- D; m7 q5.39.217.764.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。$ X1 u' U# _% z1 x' g
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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: n! |; |) }, ?5.39.217.767.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.76; Y; w- _' ^( s5 B% f+ I0 b! z: K$ ]
% @; x: Z; B- y5.39.217.768.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。8 q8 I' Q0 {9 ]# `7 x( e3 n" [
6 i) D: s# i( X* Z; Atvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 P9 F) h' M( G4 U: N9 v
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。( {. W9 `/ z8 K; U" ~3 U
& Z0 J# l+ h: h' U# |公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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H5 ^7 K0 P, c/ x- r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。3 v0 H8 z; u$ H2 C1 [
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb! @ \2 c3 F8 x3 A+ ^
6 r7 n- U- }- `* S9 B★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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