春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb9 t# E* [' K/ M# \3 D* Y* S
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以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 M" R+ s# E4 x
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食材 （10 人份）
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4 l4 j6 q6 Q" L/ A0 T" |; E動物裝飾2 C" J* }- e, H, N. E+ _% ^# t' t
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白巧克力 250公克公仔箱論壇# W; ]3 V7 x: K2 B& `0 q. K0 G5 L
苦甜巧克力 30公克
9 q. _4 u( T+ V" E6 }5 F- A紅麴粉 適量8 ^9 B& E3 z/ v
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甜甜圈麵糊5.39.217.76/ q' D' h2 O2 L( k! F$ |
6 y* t) j$ ~3 X# d8 R+ Ktvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
* e& o1 X: l% A E8 u$ K# f5.39.217.76低筋麵粉 160公克
; d3 F8 ]! z& g9 ^8 g2 L' @# Z公仔箱論壇泡打粉 1小匙 V6 ]( \9 a/ \3 Y$ ~
可可粉 15公克
1 Y4 L' F, E2 \) Z: k$ {室溫牛奶 50公克1 \! c! c3 i) G/ P0 X# E
無鹽奶油 40公克# ^! O9 F* ~9 S
楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, u9 `5 q% b1 @$ y' e& r% F# ?
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作法4 Q. Z$ Z7 e* Q% @
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.76( g4 ]. h! D4 x6 i7 |0 o+ N
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。5.39.217.76; b( }% y. m# A, }
% R p. Y+ Q* Y7 `9 U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% I: |0 D$ w7 y% z
- H, a* f. ]2 I7 [- ~7 g5.39.217.764.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, Y6 {; k5 m& y
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.76" @: @; t& N% J4 x; q7 s7 u, N
" c9 T" G% }6 {: @7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( C. V1 Q a, ~4 k. m
6 T4 P- {2 h+ q0 z; H5.39.217.768.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 n1 T* [! G* l
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇7 v" v2 X' _2 {, ?
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 n3 j1 P; F5 K
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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% |4 T4 f3 L+ c6 s4 P9 }12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇$ X6 Q$ V' i+ G- q. n) Q$ Y
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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! \6 }) n( U& I3 y2 l% [★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 z# k3 S U5 Q W0 T
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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