春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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% w; ] X! @4 N n: Ttvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!) K& y4 c0 ^" v( K# C
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以家用30公升小烤箱做示範。
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" m3 X% J- i: {% e3 s5.39.217.76食材 （10 人份）
# u, Q4 P- t. g6 f: E2 g. r, H& R# q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P4 K% G8 t( p1 E- n: f9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
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( T" I& B+ z! _8 M1 L) `9 K( u& D$ h白巧克力 250公克
0 y* a3 i0 r* z5 {& k. m- {- p$ n5.39.217.76苦甜巧克力 30公克( N/ V4 w9 S) E! [: s, Y0 @# ], Z- Q
紅麴粉 適量
( i8 T+ v. U" J" u& \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R& a+ K+ B; ?- h+ _0 g% v
甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
9 P$ T6 o* r2 d. B6 i1 N% B2 E1 z" Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克公仔箱論壇) @+ g1 k9 H5 V3 B4 {6 q
泡打粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 z" m( s8 b% p: ?$ {
可可粉 15公克
f7 v% N0 {' q/ x1 C+ ptvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
/ I$ w; |4 ^% e; g0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克2 J t' ~* J/ m! o( @
楓糖漿 3大匙
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: N1 f. |6 c/ v: A7 Z0 i( U3 Z公仔箱論壇作法公仔箱論壇7 p* b6 {; q: J% U! t+ r6 C
6 |/ l, i- x. q* |1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
, i V" j5 y% W% D/ U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x, t) U6 j+ O+ c5 j( P0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# I/ t# u( s# u0 e7 w) U$ g
+ q D+ D: u, Q( _ G. i5 a0 O公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。7 y0 ], {/ t5 l
$ ], m% c# [! \3 v2 j" n8 m/ L& O4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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- Y& `$ V9 T$ h/ P0 f: @tvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb6 b, ]: a `1 k9 T$ A, H
4 y/ j0 ]8 A. J+ \- Z E" B6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。' M% e; \0 w. @* f: P: X5 ?% E
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7.出爐冷卻後再脫模。
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, e/ L3 W2 p$ I3 g) A/ _5 k- {8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。4 g) a! ?& l& o0 L- h" F3 {
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。4 E2 |8 L8 U% O% d
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb* d1 I7 I9 n7 E; C: [1 m
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。$ k- ?0 X8 F3 A0 ]* q
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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% {, `, F+ C1 C1 [8 Y5.39.217.76★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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