春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb" Y) l: j- n6 \
9 d F2 n4 y3 N大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇% i+ p- V2 g) S& N* \ j
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以家用30公升小烤箱做示範。4 G/ { Y4 V$ k: p! o
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食材 （10 人份）
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動物裝飾
( w8 U! Q5 U0 S- u. Y( ]' z公仔箱論壇
, k% V) \& C1 H! s; j白巧克力 250公克
3 @7 x& w b+ P. u公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" I0 ^0 | Q
紅麴粉 適量
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( N) S: ~! s1 d7 ^7 r& i8 m4 u; t$ I甜甜圈麵糊
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8 \, h6 v; J- v; X, _殺菌液蛋 60公克
8 Z0 g/ G* _. c低筋麵粉 160公克
* u7 r; _& O1 [4 T泡打粉 1小匙
+ n; k$ r P: x+ R! W公仔箱論壇可可粉 15公克
6 F& D! n5 A9 r/ W. z8 N1 Z室溫牛奶 50公克公仔箱論壇$ z) i: |/ d" S% B6 O
無鹽奶油 40公克0 C1 ~8 M. o# q% o" E; Y/ f
楓糖漿 3大匙
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7 U. g+ z& e: S# T+ Ptvb now,tvbnow,bttvb作法
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# u$ E. [& Y0 v0 etvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
1 [! i; @5 z. g, P6 D, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q8 x7 V" }( v& \* F$ y" T; Z+ I
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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7 p8 _6 v9 ^& s" w3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。! c l( B" x% f3 \# U0 I
0 d( [2 W. w" C8 E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇* u/ n9 ~6 _3 |0 V7 n1 W
) t, b# y4 J/ E2 N$ E/ ?1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 O0 |, Z: ?
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.767 d9 Z+ E# } }( C" P
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。. `% b- w- w4 n! ~- h
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。5.39.217.76( ^ ]* H4 p9 j) ^# {; J
* g/ A1 p, J7 N5 l1 C10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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' Y8 P; c8 t v: T1 v6 V; T公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 v! m5 U" ^2 n
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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5 e/ Y+ S. v L7 f! @★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!5.39.217.76+ K7 ~) D4 e; @, Y
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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