春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇# l' `. d) d, p' v8 N! _# E
; X/ o$ N! N4 ?7 l( h3 _7 M
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.763 J# Z @: o- `. C& L
tvb now,tvbnow,bttvb) |* E" w4 r/ |! G* K+ w
以家用30公升小烤箱做示範。
2 P0 _- s9 K: q% t公仔箱論壇
/ a, N% u z; ]: C" p9 N0 K$ c3 i食材 （10 人份）
' n" Y# @( H6 G, i) u/ }: z8 e I& W5.39.217.765 N8 q# W, c# W9 h$ u) X
動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb" r4 X' K& z k( f/ u- n
7 B( Z& ?! s% }2 d$ x0 n
白巧克力 250公克
4 u' r5 O; k( W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克
r# t+ }: v! t# \公仔箱論壇紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 B# E$ x) J; z, h% A% Z! W
" W" a- X2 c8 t7 ~- s! r4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊
0 L; l& S: s& t/ R3 I) @2 b+ @tvb now,tvbnow,bttvb
8 u8 v2 X5 f% @/ J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克
( L& E: F, Z+ K v) [0 y6 h2 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克( E% B7 g6 x, J% l/ P' S3 A* R
泡打粉 1小匙公仔箱論壇8 r. k6 o2 d9 N+ e. E2 k
可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb* k% W8 R# |' f9 l* i% O
室溫牛奶 50公克
! D# X- x1 D$ Itvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克
, }/ n- V l& U2 M: `. dtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
O( N9 P2 B* Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 s" T3 e+ X3 y
作法
* S; j, f5 P$ g9 K0 G# y- x1 a4 p1 ~% \7 q3 R- {3 s; p0 q" w% i
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" J& H* v% y8 o8 Q
2 U! \" J1 x6 Y# t5.39.217.762.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb/ a: P9 v) n' J+ X+ P9 H
tvb now,tvbnow,bttvb F6 n7 d+ k. C
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
, P9 z' y9 D( ^tvb now,tvbnow,bttvb
' H# h) \ Q9 k, E! b* B! }2 atvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。' r c+ h& @3 _
. j- M; h1 W# g' f) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.76, O! x% Q3 q( k1 L
" m+ @, |9 F9 ]( b, p$ } x/ {tvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
, o) u4 g8 ~$ X% @2 {1 j5 l公仔箱論壇
! a$ G( Q! Y3 g5.39.217.767.出爐冷卻後再脫模。- W9 P' P! z5 z
1 D7 B' c8 w# h1 \, X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
1 q# T2 J5 T& V: y- i X公仔箱論壇
$ K& ]0 F9 P- I' E, r# K9 E9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇! u2 f3 s9 Z& g3 L# W( s
/ m8 J* m, O9 `+ Q9 R. k10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
% w6 k- \; Y2 [& Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W5 M* b4 N3 g) b7 O2 x
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 d J, K2 D6 Q! z9 y* Q% k
! _4 g# F& {, }* g/ r% h8 x% e12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
4 o" Z R( u: \2 {# J公仔箱論壇5 F7 S( {9 o% V9 S! J+ P
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
% z* X% C: w( T KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o' k& N, K* K. q' d: `tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
1 u. t) @5 @: z1 n7 M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 L5 m( s+ v7 x
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
a5 c$ Z+ G) Q$ _; p' A5.39.217.76
3 f6 X% \) B6 V! y- F5.39.217.76★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
| 