春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!* O, F. G1 E0 o+ v& P+ i
- x. K D" E# ztvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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- S' L# Z3 }+ N9 W' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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. N; {# S2 q0 L, o4 U0 w4 E動物裝飾
( Z8 U$ q# I; F, d- A3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W5 O- H+ n6 H" R, O5.39.217.76白巧克力 250公克* `% k1 I4 q3 w2 X
苦甜巧克力 30公克
: q& e6 i s$ @* g' | J: B7 I. e5 W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊" e/ W( G4 u: h& q
/ u) J# j# f3 w# T! {; Y0 P: R5.39.217.76殺菌液蛋 60公克
5 h E+ Q) W P$ j) stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
# V# N" z* U+ `0 }3 @" s泡打粉 1小匙
# m; g3 }2 F* K( Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
5 m1 D6 p% n! G8 O" j% a- q+ R" qtvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
0 [- i b8 M4 _0 N, F1 k5 [tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克
, s+ T* D" x! F+ t' z( L/ q8 @* }8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙
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0 E6 ^- [+ D( u+ s% @0 D% V5.39.217.76作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。& ~% C; o9 A# m
2 m }. ~' C* w0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. V* ` S+ V* t4 @" x+ Y
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ |; V7 ^8 l F
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇0 y4 B2 [" \6 l4 H6 ]; X
5 i3 e$ t6 k1 k2 e& f/ {0 ]. z" r q5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb. F% |0 T8 Y: h' l/ p
0 y; {/ v, F) E: ctvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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1 @- V2 o2 l& K* |. b" `1 G7.出爐冷卻後再脫模。+ @% i; s- f# Q2 D- a- t3 k1 T
9 w } P% L3 J% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。: |4 _" e ]& V+ l; o7 `
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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8 m6 d( c& s6 _1 u13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步5.39.217.76% w5 O0 I# H9 J8 Z8 y
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 G7 Y. b! N9 z
# I8 k. p$ f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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