春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇; o4 N6 \: G+ y: x- u8 A- { m3 v
5 [; }' e- W0 t公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）/ h+ T$ k' d5 u" W$ I
* l2 E/ X/ j$ a; A3 P T動物裝飾2 \( k3 t, a& R; L+ N
! W, Y$ F$ {3 @5 ^: ~( F0 f白巧克力 250公克
# r9 k7 `( b# m9 Z L) y5.39.217.76苦甜巧克力 30公克
) {5 S) }- G% E9 e# u+ G% W公仔箱論壇紅麴粉 適量
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3 h, v2 w& L! h( y: x$ i甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: l# _& W8 u8 P M" k9 H
" T! U( a6 g1 \. m4 e6 T5.39.217.76殺菌液蛋 60公克5.39.217.76% }% Y, k, q/ M5 w9 s, W
低筋麵粉 160公克2 _! Q! g) p+ ^, U
泡打粉 1小匙
, D. Y5 D9 o9 ], H5.39.217.76可可粉 15公克5.39.217.763 }0 j, `4 ]/ Y' d- H4 m( d3 ~; h
室溫牛奶 50公克
; {" C; [; C6 V, r5.39.217.76無鹽奶油 40公克. C5 Z& `8 x# t5 i; v' v
楓糖漿 3大匙
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* K2 ]( v( X- d; x7 q5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb. v+ ~0 N1 ~0 g! ? k
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇( C( ~# j, i. h( C5 z) V( e
+ U2 @6 s2 p% S7 ]4 a9 X' A- w2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( n7 Z- ^7 J& @, a$ B" \9 _
: s* t& n. Z& S/ V `4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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# @* ~5 i( v% F- ntvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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Y2 z8 J7 X" u4 @公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇8 q- K0 ]. w) i# f7 f: _( f
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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! P8 x# O7 I% [5.39.217.769.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb& k& b: K* Q! }0 u
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。0 }+ D( f' |& E3 N* ~
/ e' J0 Z! V+ P: Q) M+ S* u# I1 o11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇! W9 X0 s! E% }+ T
6 O; L6 k3 h2 d: Z7 T) s" D12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇/ E! i; V. h* b0 c6 e
. C' U v- q# p+ ? Atvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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- f; k a, _" `! `9 | |tvb now,tvbnow,bttvb小撇步公仔箱論壇" L$ A3 q' O' h8 R
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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