春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.76, `$ f* p0 n2 `# R* i6 B
; W7 J3 |% ^/ ?' D以家用30公升小烤箱做示範。
9 u8 @+ E0 C8 K1 [* W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E: i5 m- j$ @* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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3 f6 }! y9 r- J1 W& V1 q( O, {$ z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
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% H( a" U: p5 I: [9 q- G- E: c白巧克力 250公克
/ p8 e6 Y9 x3 j/ ~苦甜巧克力 30公克
; _6 E- Y& M6 l2 e6 s3 `5.39.217.76紅麴粉 適量
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7 f Y8 O8 f/ [! \- V A4 r4 etvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊公仔箱論壇, d# ^3 B* |5 c" x( d- F
5.39.217.76% |+ K9 r4 O7 ?6 Z/ e
殺菌液蛋 60公克+ m( g6 ?! w2 b8 o7 O# p+ f
低筋麵粉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 A) A+ l! T/ f$ k% |5 a
泡打粉 1小匙5.39.217.76+ v2 s5 U- _5 X2 y, V1 y: C$ H
可可粉 15公克. F) m* {3 y3 Z# z) y$ f
室溫牛奶 50公克
- i/ j& k; ]9 g ^' {. b4 G) @2 ~公仔箱論壇無鹽奶油 40公克公仔箱論壇2 @1 l/ U5 p1 v) y
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! o% [! ~* S0 O: D3 }' _0 U2 }* t1 X
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。/ _( I3 P, x1 e9 u/ I" A% r
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。6 L: w% s8 ?+ z: Y1 H
8 \; y" v" ^% m; a0 {6 m5.39.217.764.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。9 c1 J4 w0 e9 ~8 a9 b
' }% F/ S6 L# P. e5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。4 C: J) [- ^2 b3 Y6 D; ~
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7.出爐冷卻後再脫模。' P6 e8 u. G4 A b0 A) }
% b; h T. F) \( I+ n+ [; u8 Q5.39.217.768.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.76- y: M( S3 b' o( j! s( U& \1 l1 u. c
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。0 P! w1 }% b2 S9 G
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。5.39.217.761 |4 A! E. n" M9 q: ^
, }& u# ?$ Q/ Q; M7 v5.39.217.7611.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.762 A- E3 M3 e$ S3 L4 P- E
& V2 k8 S: y/ p- S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# k% E; r+ J, v
( n/ S! N9 E4 e* l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb2 N% _$ ]" g0 ~4 g0 X+ y
! w& [7 i+ K# X' |' ?+ g# \小撇步
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* a7 U$ \( }3 a; ]/ ~4 h3 n★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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