食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb, y* J. H% ^- B4 ?
麵粉 適量
. j. B! W1 U+ j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.76' f/ ~1 `! q% H" R" @
雞蛋 1 隻公仔箱論壇/ F1 M2 C9 C! V% @' q9 R( {
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
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7 E* w* M8 A Q' W# A公仔箱論壇無鹽奶油 15 克2 P2 i9 o9 {6 i% d( ?, X* d
新鮮檸檬汁 3 湯匙
( B5 P9 @8 X' l3 k, s# y水 120 毫升5.39.217.76) X+ m. z& B' X# [ w: @/ O% A
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y [) |2 `% r2 ^, a* M
鹽 1 小撮
6 C2 E2 M1 J( V+ d% K公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙5.39.217.76, S) q O& d0 t! b. Q% z
凍水 2 湯匙公仔箱論壇0 U9 N4 c, ?4 p% U& X2 z: k
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i% D n& y d* F" }) F
水 1 茶匙9 J B, u, ?. R- j" n7 h0 @) g
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙
4 f+ O+ D8 B0 l: t5 |( l公仔箱論壇鹽 1/2 茶匙2 i' z* G# {4 F7 P, v8 U
薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* r$ f: K5 _5 |4 P& o. f5 Y
白胡椒粉 少許
3 ^; Y- j! x2 d: o3 U米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇& ]( i$ |% F( X1 ^4 p
醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.76! |4 q; A# p! Q5 }
玉米粉 1/2 茶匙
9 b# q$ k* [6 ^- T V3 Q, H) G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; y, U# S. `0 f# J$ |8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 _' _- j% e0 _( q
) l c0 h- v% r9 E2 h4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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4 e. J. L [* a* m+ f0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.766 I' r; W# I6 W: U$ K* W7 f- b9 Q( j
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb# B" p% | z3 G* x3 I% _1 l
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步5 g. v) B, `; p0 h3 K6 G7 {5 e, e
- |2 E1 J: F! D4 K N3 `! w公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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