食材 （3 人份）) h8 B5 r( i) k1 F H
& j' u b$ a. C; B雞翅(中型) 10 隻5.39.217.76" r/ y- W9 r7 }" a9 _8 p' M
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 ^( w- n. G$ Q* v/ m
鹽 少許 y; }( X, d+ t) E% K3 T; q
雞蛋 1 隻
* c2 ?' p. h/ t1 x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克5.39.217.76# A; S/ Q8 c; }/ _# d
( v2 d6 }8 C% v% [' h5.39.217.76西檸汁材料5.39.217.76% Y0 e. g; d+ m( v2 X
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無鹽奶油 15 克
" @. J/ T# F( R新鮮檸檬汁 3 湯匙( u4 D! y; N7 K( h
水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ U, s& k+ n+ h5 Q/ k1 v- d p
糖 3 湯匙
$ H8 R" m" D" ?$ Z0 C& D( V. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮 r O( Q, i9 C5 }$ Z
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( K3 v8 Q! ?- N( f
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( J: d( K9 q$ S$ w2 t. v
玉米粉 1/2 茶匙
0 ~$ }7 D% B1 E5 T" l2 ktvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙
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3 F; a m" ]4 G/ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ M. O; A( ?9 d% g2 K# L! Z5 i
{1 z1 t% D J3 ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
: }! a) {- X/ d0 r# q鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇7 d- ?2 L+ B3 O- m. ?
薑粉 1/8 茶匙
0 B3 a3 D( P1 F' ], n8 xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, @9 [1 ^6 x }
米酒 1 1/2 茶匙
- ^2 v# m; L, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.767 T( F3 h$ S" b0 ?( F) O. F
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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0 n6 X3 e/ G! Z; v( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)8 f3 O9 t4 \9 A2 o5 u4 \
. Y, q x% q5 E( b% ]8 stvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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1 }% B- z: w$ x: _& }& Vtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液- y% q2 w: n) }) ?
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇- m# E4 M! d% u6 a6 F$ O* V
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb( \! }+ M. j3 ]8 e }) g0 Y( ` t
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. `: J$ K( t+ D9 k
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.76& J; @; R% p) x' Z
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5 I8 ?1 q! N7 `" W! r/ C, Y% F
% d3 [+ t1 k% ], TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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