食材 （3 人份）
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# T; Z) ^+ S; `7 j6 q4 j5 }雞翅(中型) 10 隻5.39.217.76$ O% q- H0 x) |
麵粉 適量
, Y$ S. O; G! R lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. F1 ^9 \! z( }0 K4 W
雞蛋 1 隻
# ^* T: v3 z' h5 L# L* x5.39.217.76原味玉米片 70 克公仔箱論壇* q% n) x- C3 g6 v% s( b* G& {& n
) ^2 `0 K' s* N, s( L# W2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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2 h' ?6 x( R4 v; x; z+ K" g) p; g; m公仔箱論壇無鹽奶油 15 克/ T; ?5 G( X( F- o0 R1 W6 y
新鮮檸檬汁 3 湯匙
0 \9 @" v( _5 M0 h$ |% |5.39.217.76水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 x+ W! Q% o- |3 r& O* f7 T8 B
糖 3 湯匙
3 J* V7 Z* }3 Q, u* q5 L鹽 1 小撮4 W% N5 i# P. E# h( a$ s6 d
吉士粉 1 湯匙5.39.217.762 d. I% ~ f* B& @3 G6 q0 i4 i
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) X1 {8 R( }5 h, L2 u. v% B/ g
玉米粉 1/2 茶匙4 `1 S8 }0 |$ r" ~4 I) P+ V
水 1 茶匙公仔箱論壇) I5 \% M' R( D# Q/ G! W
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雞翅醃料
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$ G& j/ v' M" w5 O7 I糖 1/4 茶匙
$ @/ A$ o, U( ~1 p8 x鹽 1/2 茶匙
) R W" Z/ T9 t) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 s7 l" d8 d/ Z
白胡椒粉 少許
: I! e1 \+ v! e) h1 v2 ~) |5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙
$ t0 Z: Z% G {9 w4 E6 J公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙4 C$ Y9 F% n3 j& [2 j
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
% I3 S" {% F! O( V" ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s# W7 f+ M6 c" J5 X% I: U4 t1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)# ~ B. {' O; v) D6 Z
: c+ O' G/ X, E6 D! W& `: s2 S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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, R8 q0 \* Z' n+ \3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.76) u1 x" x$ i. e# Q/ |: d
0 l N6 u) g3 \& o$ ?* A9 E4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( |' `" S E
; m6 t" c9 v, z2 Y' y: {! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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2 \' I( [3 M! M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.76& _ L# ]0 f+ A# Y7 E
; H& t* h0 W3 w8 @/ ^. {/ d$ h公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化& _$ q# X3 V( Y3 U0 O& v
& n& @& y7 o Z. j) u, h8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 g; w& u* Z9 D
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.76/ ]1 i5 V |1 I5 G( }
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.76# g: Y; ~2 D, _/ j
' _( S% B" \6 Ltvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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t6 |2 N. j' T! e) s4 c& }" d; M2 N公仔箱論壇小撇步公仔箱論壇5 O" F6 J: h: h6 J3 u, C }: s3 K
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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