食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
, }0 E4 ~1 v) z# [' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量) i* @4 w% o: g& ~
鹽 少許
& M# V' ~8 s5 t5 U3 u ~* M雞蛋 1 隻
5 a" B i+ r, z7 g8 h S V+ q公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
: k- B4 c, N! Y$ y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; H. N7 a. W9 U* L
無鹽奶油 15 克
# ^* C; i2 \! R( E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _: J' j5 B! ]3 K5 a
水 120 毫升公仔箱論壇! }# Q* c- ~( j& H, ?% H
糖 3 湯匙
# r0 j) F6 e- V) L& O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮5 R- S ?2 c7 R) N- m0 ]0 \
吉士粉 1 湯匙
5 Q$ H. G: s6 r( s公仔箱論壇凍水 2 湯匙
?- I+ X1 n4 h玉米粉 1/2 茶匙
% j% R3 O9 M4 p9 M) t& `$ `9 v% d5.39.217.76水 1 茶匙
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雞翅醃料) g0 F+ g9 F+ p$ o" c- T( c
6 `9 k! U, h6 Y5.39.217.76糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g Y# ?9 s3 @4 B
鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& t% g& k" K L7 z# P' I2 F, m D2 r" ~
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h" _/ m. v' Y- r( S: i
白胡椒粉 少許
* N, O/ v' w" k2 a8 z" i @# P5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q. |; A1 n* P/ N/ ]) l4 ]( M
醬油 1 1/2 茶匙
% v+ _7 P! C2 y8 ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
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作法5.39.217.768 V! s5 O" g9 [
. K+ O4 s F; |/ M8 r- l( ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)8 B- v" K. ^5 ?" U# B4 c
& y3 W9 C2 v7 o( r0 t( y5.39.217.762.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.76$ l+ r" m6 h# Y: V5 C3 b
6 W) I& d7 i! A I3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 t; t3 a2 ?% N0 F$ g
2 P- `. @7 I- }! D4 C$ z& z5.39.217.764.再薄薄沾上一層蛋液
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, [1 z/ Z2 `+ N, ]" X$ k5.39.217.765.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.760 p, e4 f9 l6 h. B
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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O7 Z' [2 Z/ I7 f: i$ G5 U7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化0 H' W9 |2 ]% V q* J5 Q
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱+ I' {* Z! ?0 N/ R
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾3 q) ^( F7 ?7 x/ ?" t
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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0 f! z+ L6 I1 q$ b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb4 e d8 c Z. |$ H
7 e: O T0 x" R7 B: {) ntvb now,tvbnow,bttvb小撇步tvb now,tvbnow,bttvb/ q( h7 S4 S+ u: `
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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