食材 （3 人份）
* X& a9 {7 c5 l* w5.39.217.767 _3 S( [& |9 u5 y) ~
雞翅(中型) 10 隻
- `, Y( ^1 ^0 S/ i6 i( j+ B, Y麵粉 適量
. P& u+ p0 M) _8 b2 h/ d5.39.217.76鹽 少許
A: n0 |3 x& {2 `8 j( d雞蛋 1 隻
' T8 T+ u- Z, U% a1 J- M6 r原味玉米片 70 克
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$ I: u7 V/ `9 c公仔箱論壇西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. q. u* @0 i# U! j
; I1 u, E% _7 P0 J; s% @公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
9 O+ W8 }% {- n/ x9 `$ e2 btvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 f/ N* f9 w8 @! i( Y1 V
水 120 毫升5.39.217.76% _( g1 l; T3 f" r
糖 3 湯匙
6 |8 M8 A9 ~, B% R$ l) x9 o鹽 1 小撮
+ e$ }5 o- R* d# h" {吉士粉 1 湯匙1 B: D+ [" l0 q0 S6 F
凍水 2 湯匙
8 G* S" P3 l6 ^4 ]+ }玉米粉 1/2 茶匙
# e$ M0 X. N N2 {5.39.217.76水 1 茶匙
7 [. g Q( y2 i C+ f) Q; \% D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! @1 d' F5 \8 {* z0 l
雞翅醃料
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- y# j4 M9 I( C3 P$ q/ D糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ o4 ?, k1 ^ }
鹽 1/2 茶匙
3 v8 @' T1 V P# |0 ?薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇) _5 j" f0 M' y/ J9 m
白胡椒粉 少許
: S0 _) r. L4 H1 n7 R# |米酒 1 1/2 茶匙
5 E7 v/ e* C& z. r3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇; Y9 t- B" N0 t U% n& _9 U0 B
玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.76% r/ ?9 m$ E5 Z! U/ _
8 f9 t8 p- o6 }3 [' I( ~/ ~5.39.217.76作法 y" p4 m, w T! i
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
E5 r" G$ A' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c% G8 T) w: b$ T; K2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
+ Q8 @+ E& e( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E; e9 j2 A8 u$ {: R7 u: T0 ^3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 G P5 l+ W' b
4 F! J* m3 O3 P/ |/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% I! r g; d+ H( v! `3 j
* F( [, ]) b/ l; O5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）( s0 M& v4 {7 E, F7 T
/ ^, w, L6 I7 e1 D* Y* otvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
& H7 M) e2 b! P9 p3 U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T y8 v" X x1 h+ O: l; r7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb X* g K( ^* v; ?/ [
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇2 o/ z6 |( [- B
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可4 g7 ]1 X$ T l U$ y5 K2 `
: m! P+ {* `2 j1 j, c Y( M2 [5.39.217.7611.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇' e2 {4 U3 @, y
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb$ h- Z& e) v1 h& H
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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