食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻3 A0 j1 W* X7 e# G
麵粉 適量
3 z4 E/ U4 w( g5 `- _) @; J鹽 少許5.39.217.76- ~+ Z' b& e; n6 r5 H' d2 P/ v1 m
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb$ E" T" n4 }; O4 m; y( b5 ]8 D! P3 R
原味玉米片 70 克
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: P+ h. n# P0 N9 otvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料公仔箱論壇8 n8 X# n4 x' M
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無鹽奶油 15 克
i$ K! M- u, I/ B. r5 o5.39.217.76新鮮檸檬汁 3 湯匙
8 k0 c r0 x2 v+ } C! |! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升
0 M, T1 u$ q% D- ?1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
u: t* E% Q. d5 W% o鹽 1 小撮
3 E/ `$ J7 x7 \4 l* Jtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙) ~. V3 T& ]+ d9 r) v+ h, k
凍水 2 湯匙1 V9 b' u& ^( l) e; z1 d' j f% `
玉米粉 1/2 茶匙' |7 q9 g% p6 M. P5 ^& Y% f
水 1 茶匙
, X" a1 C/ A: y( z0 H5.39.217.765.39.217.76% q* E% z9 k& `% d1 S8 C7 \) f8 Z
雞翅醃料公仔箱論壇2 E: o1 k0 t @0 y# v1 V
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糖 1/4 茶匙
( r, j$ ^5 _% U5.39.217.76鹽 1/2 茶匙
$ b; f. F& ~7 C0 a" l' z5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ g7 L5 h& p7 ` J" F) j
白胡椒粉 少許, B( F, ]5 Q6 O/ `
米酒 1 1/2 茶匙
$ [5 N% s3 J& K* ], Q0 F4 A5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙
# l4 c7 O7 t& C8 X3 ^, Q$ k5.39.217.76玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.76* ~' ~5 i4 b$ {) w, I+ P; Z
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0 i7 a! X" T' u' }4 E1 c! u1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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0 X* q# x% o8 ~2 j2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) \& i9 c) _# c
* s' ?- \% @9 n# y5 G- ktvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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1 W2 U( x, B1 k公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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/ D; k& o& a& h5 o- J& y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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5 ]% b) T5 n: d/ }( b% U2 i7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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! H% g) `' h1 o% u9 E/ i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 W, H# p6 ~/ ~$ z1 ^; e
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 i0 k, _& o+ _. A0 X
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步5.39.217.768 r) t, _- s* |5 |! @4 Y6 { f
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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