食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb" w. ?- B' ~0 E8 f0 S7 N
* t8 S/ O( |: n9 f; d: q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb& f9 v; m& Q* o! \3 ?3 y4 u9 y
麵粉 適量
e; R, ~! o, v( o: o1 g/ q" Q7 |0 u鹽 少許
8 x5 I+ K8 ?# B4 O公仔箱論壇雞蛋 1 隻
8 F- j9 H) t! p5 a) _$ M5 r4 Y5.39.217.76原味玉米片 70 克5.39.217.76) j+ S+ \9 |. k0 f5 Q/ K
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西檸汁材料
& m/ \8 g/ n' `2 O( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( S7 s: ^; f# T" f9 H% V* N' S
無鹽奶油 15 克
) g# q7 o# k" u0 }; u- G公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙
- H! M0 l; I# X. m, O. r' n& x水 120 毫升5.39.217.763 n8 N: r4 e* n) ?
糖 3 湯匙
: L) O$ ^3 H7 I- l9 m. L# ^3 Y: D鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb% v3 _2 m c4 h+ T6 {
吉士粉 1 湯匙
' \/ r" {3 g( P @3 t: e @凍水 2 湯匙
0 x3 A: a. V7 Q p, h! m玉米粉 1/2 茶匙
" B2 G; f% t9 |- v& ]3 B/ j5.39.217.76水 1 茶匙
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( B& F5 t5 W7 O% Q- A H. etvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料3 D" N- g* L9 G, M
公仔箱論壇, F- D, C1 _$ q p
糖 1/4 茶匙
7 z" E t/ e- ~3 {鹽 1/2 茶匙- z' Q i; M# u& ^' X
薑粉 1/8 茶匙
+ F7 J0 Z" p2 Y0 C/ `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
0 Z+ e8 m, S( A, e; @. S5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
1 v+ b8 T( Q& x醬油 1 1/2 茶匙4 k4 w3 k3 }/ h* m) @
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 t7 c Q4 ~( H) d, }4 j- `. G
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇" G' Y2 @ z: P0 n, |
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4.再薄薄沾上一層蛋液- |4 q/ H( j2 y+ K/ y( f
. s+ x9 G3 }( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）2 @. a0 {: t* t6 @# M! a2 y1 e! V
: R* c2 F* e. p5 E2 J4 d4 c8 N& Gtvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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, ^& `6 A+ A% C# D1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.76# I2 F" a7 K: ~( H3 H
% P+ l/ @5 W! [6 C$ z8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇; c+ a$ N. r* ]! b/ A
6 e9 J' M2 c4 ^* {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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