食材 （3 人份）
: B; w7 ^. i: T- ~" Y公仔箱論壇
: l5 e0 T1 Q6 Z( w5 |tvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
3 [: d# M$ y' N1 r' ]# T公仔箱論壇麵粉 適量' U% Z; H0 Y# J2 ]( j9 n! O9 K. ^, S. c
鹽 少許
' [9 i6 _- t+ f/ h7 p7 t, i雞蛋 1 隻5.39.217.762 S$ Z! v+ Z0 O" Y; L# b
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( a, ?/ s( ]/ k
+ t L1 D; E6 k6 k L/ g( m5.39.217.76西檸汁材料5.39.217.76 q Y- n j6 J5 A! I$ |0 S) Z
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無鹽奶油 15 克0 v* {( n, M; q
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇2 h! J) M: l, ]+ c3 X+ q: V/ E: b
水 120 毫升
! p9 |" _% ^6 f4 V. k糖 3 湯匙
7 m/ n( Z+ m5 J f$ m/ N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮$ a( ~& ^/ J% R3 r" W8 N
吉士粉 1 湯匙, C% \% F! V, }2 p: q) z2 k
凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 w) x) m2 r, C0 o
玉米粉 1/2 茶匙
$ {9 a3 q# z9 W: W水 1 茶匙
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: n5 F! j: s& a0 b4 w& B, g W雞翅醃料
5 q) r" r7 [( T$ ], l5.39.217.76
4 a# W {6 P4 }3 X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
! k/ @: A1 T# G+ H6 d) h5.39.217.76鹽 1/2 茶匙
% e/ |4 p* G0 A: w0 G4 c$ U% E薑粉 1/8 茶匙
; v* u; T6 N/ V* v6 p/ dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
3 [4 _9 v% G8 X9 K9 u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
+ C* p( I1 l- h4 y; J8 {醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 `) d) K; a5 g% z" D! b) Z
玉米粉 1/2 茶匙5 \$ ]; w4 T# D# H: _ O
4 n+ U$ c& C$ a. R0 p% c% P* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇3 Y( \( X6 o( T* E% d. \8 x; \' _
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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" _/ F0 r# x( E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉3 S4 h! a( x4 C( w& \' g- c5 _
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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1 [0 m C- c3 V, j1 c3 H5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.768 m4 b7 L, S+ B. u. m
9 e3 r1 b5 Z$ k* x) C% G8 Btvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 g9 Z! d9 c
0 ~3 h2 S' z& T0 T- J4 w9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb' a; m k! m- p2 {1 U( c- ^- F
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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t# U, p* x* x1 ~% S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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; w( c, U& z3 a! A* i* z食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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