食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb# i2 t( Z4 k5 e: L X* G6 ^
! r/ Z& N8 U I" otvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
: Z7 W! Y4 E3 d8 ^公仔箱論壇麵粉 適量公仔箱論壇5 `, x7 x- ~! r8 f S. z9 A
鹽 少許
2 S( R# S" t2 W4 c+ W3 v$ K8 ~5.39.217.76雞蛋 1 隻
- m( e9 u# d8 c" Z" |; J% G公仔箱論壇原味玉米片 70 克* i, y$ `9 C' P/ T; a
- u! p0 Z, x, B西檸汁材料
2 y2 S7 t$ t, z7 I5 }' {: ~: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% x& L' c4 w9 E0 w
無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb, S0 l7 t# S& H/ r% z# x5 L0 z
新鮮檸檬汁 3 湯匙
! @) P" w9 i$ P( I, `9 m& N% ?tvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb! B8 Q6 e6 X: v6 Q, V
糖 3 湯匙
n$ \7 b1 ?% \4 h3 D4 @鹽 1 小撮
6 b2 U. E3 I) m) f公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙
- y, _6 X+ E! Q: r' t# G, p3 n凍水 2 湯匙公仔箱論壇' c3 x1 f. f5 }. V; b
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇5 W1 {) b7 b6 {6 U2 M! C1 Y+ U- z/ S
水 1 茶匙
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/ D$ ?* K1 R& j, @6 r雞翅醃料5.39.217.768 \3 e0 X% f) I: ^0 V
9 O& e- F( U, D# J- f$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
9 C6 A! ?/ Z( E2 Q! ?鹽 1/2 茶匙
+ T$ A! A; Q) x& j$ B" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙
( t) A* E6 |! w A5 n3 r! E, {( o" t公仔箱論壇白胡椒粉 少許5.39.217.76) h+ c: x& ] x# Y3 P Z* e
米酒 1 1/2 茶匙' {" E- m/ o& ?
醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W [$ p) ~+ k. c& f5 ~4 ~
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; s0 S& a1 S" l: A
7 d4 J+ i; a' x# t5.39.217.76作法
7 O4 k( O/ ?! h$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f4 P& w3 M0 }公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" l9 O( t" e' B% n1 Q
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉! i+ H/ Z9 h1 n" Y
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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4 w* L: M+ _' I) T6 Z5 Y公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用$ g z ]- S& R3 t, Z0 v, u
; Y' q6 M& |: Q& r& o2 j# F5.39.217.767.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱) E1 G0 E# B. t4 t& e$ p
& _3 b7 n* ~5 J- n( O9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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8 @5 o, X p3 x, H% `9 i Z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可( R+ A+ `) S+ Q
# `) z% d8 S8 V! @6 D5.39.217.7611.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
1 H8 h- ]$ P: M' j7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 o+ I3 S9 S9 Y! g/ T d
小撇步tvb now,tvbnow,bttvb- H! Q2 ^! }8 J8 d$ h# J
* F1 \( I2 }5 B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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