食材 （3 人份）1 U4 g, X: i; ~/ P9 S( v9 }, U
; O2 i2 B' J% F' T5 p5.39.217.76雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇2 N7 m+ }% b3 S
麵粉 適量: h7 I' @5 P7 u1 N! }
鹽 少許
2 }; G5 e7 V5 n& R! ?5.39.217.76雞蛋 1 隻
& v3 S, H* i0 X原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 v# U. F ]! y' n8 H
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西檸汁材料公仔箱論壇7 N# m! _; m" b3 U& H' f0 C! H- t
7 X& n1 e8 P6 R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% c* m2 U' l: g. z, _0 o" J. j
新鮮檸檬汁 3 湯匙
$ D# j/ F! X, y5.39.217.76水 120 毫升
( l; h/ X4 J5 h& d/ y糖 3 湯匙
& _8 J; D% w1 I" v6 V( y# R5.39.217.76鹽 1 小撮
/ j! _; S" L9 Q% E! A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& U0 y( K5 a2 d4 [% Q2 v; S9 X
凍水 2 湯匙
& i9 L$ O1 P! x" N公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
' ~8 K: o1 E0 o' G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙5.39.217.76* ^7 K* v' X! \5 K c- x# _4 v
% \$ f! N, f3 J$ [# D% w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙
. Y) _) z" m# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
* Q; l6 y3 q. T/ b) f) P薑粉 1/8 茶匙& V1 B0 E. e& Y3 K$ i- A
白胡椒粉 少許
0 i3 m. O/ I- [, Y& h- b' V/ r/ v公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
/ w# F4 E4 Y1 z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙
d7 p& q% \( w玉米粉 1/2 茶匙
" H5 F8 m% D. U) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V7 z5 f U! }6 r: e; R+ P' J作法公仔箱論壇0 C. B4 Q+ @( {4 r) f8 S
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
$ C3 g8 Y6 E6 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 t* |/ U( L( m t/ q* d
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液$ L, f9 [. }& R& w7 e* m" u" O
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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# Z" r6 X; H7 X6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `2 g# y$ \9 s
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.76& o* \; r: ]. j9 S9 _9 s. K4 V3 f( f; ?
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.766 w0 I7 e' u' h2 G/ Q+ q
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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$ d3 a% `* m7 \/ Q" S11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）& s1 r0 V: f, ^
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( a+ y9 O& O; K' A( Ttvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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