食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻! d' q5 }: p$ e! f
麵粉 適量
. ^1 S; U. V. V8 z4 w+ D5.39.217.76鹽 少許
: i9 I. e# T1 ^: r) {公仔箱論壇雞蛋 1 隻
2 A! a0 o: N" C* ^* S& e0 c公仔箱論壇原味玉米片 70 克
5 ]# o" `$ s. s6 m& D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! r6 d6 r6 X4 I5 {$ J9 _! v' J
西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb$ C" g2 Z; a, h J) t5 y |) d
- _% {" M9 m' r公仔箱論壇無鹽奶油 15 克公仔箱論壇% o/ s9 W2 T% H6 h0 k
新鮮檸檬汁 3 湯匙' B& Y- Q0 H; i7 Q; G4 {! B% _
水 120 毫升* Q4 M0 r: d8 n' Z6 q
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% j7 i7 @6 d! y' C! t+ H
鹽 1 小撮3 T. r& H% k3 [
吉士粉 1 湯匙
' X6 F# S/ P% Z6 [( h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙3 U/ u* O( j4 ]% |! v! h. p
玉米粉 1/2 茶匙0 g) e2 D( o5 n0 V- m6 `
水 1 茶匙
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雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ N. i) _% p/ ^
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糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ k0 [3 |$ E" W1 K
鹽 1/2 茶匙
! O! g c& U7 S7 X: \* G# `' o5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙
* V ^$ v" V" I; m( w& t$ G3 F0 _6 btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 q- ~ k, l5 ~* t7 @: Q/ {
米酒 1 1/2 茶匙/ v& }0 J" ^2 E1 ~; I: o" \- c! G1 c- H
醬油 1 1/2 茶匙
) }; Z- d/ m$ B: M7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.766 h2 e% F1 k$ B6 O6 b8 p
7 y( y$ U/ e7 L- z5.39.217.76作法公仔箱論壇, Q" f6 l: W4 `6 q
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜); P$ y) a' Z% Z {
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）/ a G. v! P- j/ w+ c
4 c9 M& e6 R$ h) Ytvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇% {4 G% u% z5 D
6 L3 ?. {7 |$ e8 h+ k) Ptvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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4 l+ D& z" x- J0 v2 v5 t9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb- S$ e* w' \; |5 h; I5 y; ]: a
- }7 h8 q9 w2 l% s' k4 p9 u9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb' M( e/ @- j* l- R5 W. K
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' J8 n0 e( n. u: i1 E
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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1 f, r& B: p1 z/ W7 @/ v# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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