偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
& d5 a# l- g$ \# W+ L" z8 G5.39.217.76突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！# L% u3 \- U. s! ?4 ?) ^
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食材 （3 人份）, p/ ] Q# f/ G+ a
: i' U$ ]2 V0 G/ C( t塗料5.39.217.76( v7 O- S: Y$ e: j2 P9 A( h
; P7 G8 \7 {+ {# Wtvb now,tvbnow,bttvb無糖咖啡 1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ F1 N; w/ @0 G
# t; Z+ w8 B' d4 H5.39.217.76薄餅公仔箱論壇% n! b0 @4 X8 G6 ` ~* o/ p. ^& B
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鬆餅粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 ~( ?' s' T( m5 a
蛋 2個
* e2 c" c2 c8 x0 ^4 G9 O9 y4 j" E& j5.39.217.76牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb, g& ]/ C" N! ]- Y4 V5 j
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb1 _/ j. Q8 R$ s( }7 }
無糖可可粉 5g& l1 V$ x0 O, Z: ^" Z
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餡料
+ f. T7 l ^" h- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 [+ D/ @! }( h5 {/ |
馬斯卡彭乳酪起司 200g1 @/ P% A* U1 J1 Z
砂糖 55g5.39.217.76: W+ q! Z7 \: k9 k% U4 y
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作法
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% G* C& Y; H% G0 _1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。1 w& G" K# V, x1 I' D! G
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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) G3 u E+ r+ r0 \/ C6 ]3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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. M# w3 l3 ?+ f# `/ c% Q. D' R3 G4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇" S* a; _' M& D4 s- U
1 t: o9 i) j1 ?0 d1 w# R5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇3 b4 L7 O4 | M" u; b
3 P8 U1 M" y' Q6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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; w9 c+ J( r$ ` X1 ?# ]7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [+ y1 W' g# n, F L
0 s4 p# ]0 X( y+ E5 V2 @# A8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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: q0 L0 W* P3 u$ Z. f9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb# N7 i* Y: c& @3 @( R( I& O
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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z* h* {' ~- t$ ]9 g5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
* Q$ I' @- z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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