偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
0 a( G0 |$ E E! C6 E4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
1 @8 P2 q, S; t6 J
/ t9 N! ]5 E! c8 i o, j" W4 G公仔箱論壇食材 （3 人份）- ] h( f* ~6 t& g6 ]
0 [# X( r, Z+ g# _ v( itvb now,tvbnow,bttvb塗料
0 I: z0 s: ]1 ^5.39.217.76$ a8 A$ K5 P3 T; ]% n
無糖咖啡 1杯" m$ c* h1 C$ K% R$ b
/ m2 F- i% |- {% [
薄餅公仔箱論壇, U% ~( g, W, F1 ]" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ I. N" ~# }4 K
鬆餅粉 200g
2 L- d, h4 |) g0 U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ \3 |( M. g% t
牛奶 400g
6 Y( ~# r7 m# S" {& j無鹽奶油 20g5.39.217.76+ x$ w. l& {2 X4 J7 u; C) x
無糖可可粉 5g
1 g7 L0 [" t0 X) f, \5.39.217.76& ]* }- [9 E1 s9 t& |5 O- t
餡料
j! u6 @, B$ b% P8 s0 N+ M. g公仔箱論壇
1 ^0 c [! K5 X* P6 D公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200g
7 O& I7 |. u& B/ B' w/ m( a5.39.217.76砂糖 55g6 }0 c8 H9 x7 Y( U) u" ]8 R
tvb now,tvbnow,bttvb% i3 R' j8 ~* d
作法
7 K/ s& Y7 h# N8 }公仔箱論壇# R' R, C* ~$ O- V1 Z# f
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
- x4 q# h2 t9 F
' Y R6 _8 m4 j3 A公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
9 Q9 }' _$ w: ]/ z. v) ^tvb now,tvbnow,bttvb
' ]. W" D; S. f4 q5 x ?3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
( y1 P) K/ d0 Z' t* b
+ I9 B: U9 I( O4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
: e' D; _; k# F. Y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' a F, z4 e6 V+ Z- B
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
& n- }% v; C: ?2 D) S
7 w6 c" J2 @4 p8 ~* D6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。- K/ n2 c6 \. O" W9 Y2 D
公仔箱論壇4 Q) w, g1 [( V2 @6 G3 a
7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
$ a# A: \8 a3 X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 J: p9 T7 @' y
8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' V- U: q5 B2 ^
+ _+ \/ L2 ~, X( s/ C9 e& P; N# stvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
/ r8 e4 Z3 C! z* d \公仔箱論壇公仔箱論壇7 |. ?( E4 A1 _
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
; ? P7 n. M- x. V7 ^/ p公仔箱論壇: P/ e9 U- }# U- c1 Z8 Z
11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
9 y" ~& {5 O/ e+ B8 G, A* L% C4 d公仔箱論壇8 E3 |/ |% ?5 w6 s! [4 m1 q9 ?3 y: b
小撇步
9 N% \% \3 M& L, @2 T* E※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 