偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
# z2 s2 P1 N# _7 v- M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: q& E3 f+ O! |7 P$ i
% A* z) E3 K3 p0 y食材 （3 人份）* e) U3 b3 _$ N0 t+ e J6 m4 t' {0 z5 e
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塗料/ ^# _7 S" D, {, j3 |. E% _
5 d/ d$ B( [8 Z1 R2 n/ c2 t' g公仔箱論壇無糖咖啡 1杯4 Q7 |3 a/ w/ ^$ M+ X
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薄餅
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鬆餅粉 200g
( d1 }& }7 j Utvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個
' k) \( ^! R2 ]! f7 A$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
' R! u4 k: D0 F* z無鹽奶油 20g
- [1 q; X: f A" F1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉 5g
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$ S& l; r$ M( H) R公仔箱論壇餡料公仔箱論壇$ G1 g' o2 \ ^0 j( w: c- H
: u& D4 ~8 G3 t& t Y1 v& Ztvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司 200g
: d/ `$ @6 u' F1 o& [# Z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 55g5.39.217.766 \/ q; o# H9 f. g2 z* |
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作法
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6 t" M: H( N" l; k9 l1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。, `* C* s# a+ n/ J. h* B* G2 z# I0 t
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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4 p' K1 J8 V$ W8 v2 U/ g- Utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
' F5 ~; e& B) k: s& z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- M0 Y1 ?; f+ g- m% R! z
4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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% @, h4 H4 b8 `, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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7 C; B# x: C8 u$ X$ ktvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇1 F7 Q# [3 B6 J0 [$ o
+ Q) J! [8 g; I5.39.217.7610.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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8 _' W' J2 O4 q/ q9 y$ a( ?11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。5.39.217.76- a1 g; P! [0 t/ M, x
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小撇步
# i8 f6 ~) D9 O# e$ B3 v, t& ~tvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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