這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
. K0 ?# f- q m! J) V% C4 ~. r& p5 wtvb now,tvbnow,bttvb
- P- w# t, [+ x3 v2 E+ E) w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）
8 n% y$ s8 X- F7 Z
- u q9 s3 t- ftvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
5 J5 L X! {0 b. }7 N) I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1顆
3 S: P4 D2 K! X- V胡蘿蔔 1根
" x, y" z7 {. D5 A: ]) c3 Wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆
8 `. j z; \: _" j3 c( ~. @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩（百勝廚）1 I( f7 A9 G6 F+ X" q. s5 Y; B8 c
# u+ b$ z/ ^1 r e$ l2 y1 `1 ^
作法; k5 p/ S( `" b2 j' p
7 E. I2 ?; O" ?. s4 X1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 ! X* b6 j1 P" y- U+ Y: _6 g
5.39.217.763 s0 X$ B2 q' z8 y i0 M& @
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 / A5 l6 j! h5 m+ Y: e8 l
. I5 p) }1 b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 . v* z) V3 H: }* k+ n
# ?+ a/ t& }" U8 m0 m. _" dtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
5 p4 ]$ f2 i& N' [5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ {5 e0 u# b: f' ltvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇. V8 c) i: _3 H5 `. M
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ . w$ x; g- r0 n% l0 Q' K
. a! r8 \: t2 S' d$ m% o
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 