這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
" v1 O. G8 n7 h" t
7 `: X' [/ B Q6 ^7 Q6 F. [8 j食材 （5 人份）
$ F& U3 r0 }, c& x5.39.217.76
) h, I! h! `+ a' J4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉 800g
. c$ ^2 w* K# s6 S- O/ w洋蔥 1顆
8 U- x4 i \) X胡蘿蔔 1根
; U7 D# k! U/ y! S, \, q* J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆
6 N" @$ T3 `; M* w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇$ g% D5 K0 Q. v7 a2 |2 }1 M
/ l1 z9 G2 t, G5 R6 d9 O2 K3 z. o
作法( c( v4 _, }& J" \ |* m( S
+ l; G6 t) x2 v) i! D# }1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 ( j' ~9 k9 y! j) @
! F0 @: t- ~* M0 m0 j, L. C; Btvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 , ^& w& r2 i" V0 Z/ g# V1 ~$ y! z
3 K, D+ P! X, Q& }. z# g3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
! r; k5 t1 N% ?" }tvb now,tvbnow,bttvb% Z# p/ r6 B" a7 J% B
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 z# ~9 V/ W0 n( ]: s
6 \( t* w( Q8 M, |' z5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 ?: k- N( u9 m
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
1 G' c' B2 D# g3 w5 W) }% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 U9 Q& Z0 |! t
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 