這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb" {! f, P3 d; g) O" ~8 M
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食材 （5 人份）5.39.217.761 M+ J" t+ m" |/ \1 x
9 w! | t6 Z* S公仔箱論壇去骨雞腿肉 800g
6 c1 B, o2 i- C3 A+ T公仔箱論壇洋蔥 1顆
: P5 j( P d g, g( b# f l胡蘿蔔 1根
' J' ]( x# s4 s, m馬鈴薯 2顆tvb now,tvbnow,bttvb* w% D* r; T# f( }4 {1 h7 H9 n8 I
新加坡咖哩（百勝廚）
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) ~$ [# M3 V; R1 i( U7 A8 ^- V作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇: {8 }5 Q6 ^8 ^
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.76) L& X1 u* x! q
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
7 }5 j; n# u* S8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x, N6 S9 M. e5 Q公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！6 C- N# x9 W& P5 v: Q: p
2 R$ z7 B, [2 W+ S* V! c+ g公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
+ `. Q5 s; M' y0 ?, i9 E會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.760 q2 _% f; p& ^/ v( u' k* V
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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