這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇5 l3 r( D! f6 m5 w$ M* b
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- ~& c' ^$ ~. t7 x$ v9 P8 y# C
5.39.217.76( |: s; N7 A8 e. r b% }! N# q& w7 U
去骨雞腿肉 800g
# m9 B. A1 d' h, }" F6 k洋蔥 1顆
, r/ ?8 q. v. [6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 1根# S; J7 b+ p- O; L' s
馬鈴薯 2顆
" [0 O; G- o2 y& k9 y9 t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）
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0 L, Z. a S' Q1 d0 q/ d1 W作法+ E: c3 }: d3 U3 X& X% [. r' k0 k
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 0 S4 s2 U1 W$ N6 s3 C8 X y; I; |
* O( ~5 t; _. E: @; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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* A2 J5 j6 x5 v. `8 }8 j# D5.39.217.763. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 Z1 h; p; `3 ^9 `- \) `2 y7 |
( V+ e5 f% p. V4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
# F' o% _0 g' G會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ & @/ V0 X4 {- k4 @4 u* k1 J
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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