這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb( L& r. O! O* i7 v& V) L2 P
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食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb' A. W) u) O- O4 a
: c: G+ @# |. {/ I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉 800g
' M" ~+ Q9 W+ C9 }! ^6 }洋蔥 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ a8 ^9 W: i! E+ q1 K
胡蘿蔔 1根
6 b& `! w4 S. D& k! Y+ V8 n7 e+ O+ N馬鈴薯 2顆公仔箱論壇- a- ~3 n- E+ m
新加坡咖哩（百勝廚）
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* T S7 Q9 Z( n, z$ g
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb; n9 Z9 e1 o) d$ Q5 X( g, ~; V5 T7 I
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.76" J! ]0 Y6 ]/ t o7 [; R3 f
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.76+ L, b3 Y8 q$ Q q% S
/ n" w; |1 Q0 [' s9 s" X! @$ M+ a% I. F4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！9 l* d% I1 [$ Y; H5 C4 R
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
9 l& U7 d G4 |& I5.39.217.76會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 3 q/ }/ C+ _0 [: j; x; n( W: N
8 {0 \/ ?3 T/ l$ P8 y7 {# O6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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