這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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5 J9 D6 n, C+ F- I2 `5 k: a! ]tvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g
5 g2 j' l3 `" F' L" a7 ~公仔箱論壇洋蔥 1顆
. m7 F) C& N$ l3 e+ G6 i% u+ W胡蘿蔔 1根5.39.217.76& p/ T' _5 }, W1 I, M% v3 |. O
馬鈴薯 2顆
5 M, L y' m% W2 s9 S, t: Xtvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）
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/ f8 J" y0 j# B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 2 r) y' h+ S, V M: X( |
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 7 J8 p B/ a2 T3 o* V) b
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 v; ~3 K3 a, G; [
! o5 l3 Q& L9 `! M: Y G8 T公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！5.39.217.76- M* s) {3 X; t, K ~9 A% l
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
6 x6 ^# f; ~7 w0 ~ k5 E% n! q5.39.217.76會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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8 I# I1 b5 G; o$ t& Z) a6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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