[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
- y% f! C' s$ T3 \( d公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc8 W& D# P5 @. t# Y# D0 M: X
做法5.39.217.763 X3 v/ T* M6 E9 t/ ~$ }# n
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
6 i9 o0 @$ i: F: \tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
0 n) f6 I6 I% C3 }5 G7 [5.39.217.763.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。