[中式食譜] 蜆仔蒸蛋

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材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
. U6 `& Q: Y" M公仔箱論壇調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙5.39.217.76) e# N" J0 n* C8 l* O
做法:
: U( J; W3 g6 g5.39.217.761.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用5 C: h2 s* w$ s* d- H- C0 D
2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用公仔箱論壇7 ~- q! x! X4 B+ ]* ]5 l/ Z
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可