沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！公仔箱論壇9 ]' {7 S7 J6 l6 B( | A; L6 u# o
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ 5.39.217.76# o8 N- Y$ v/ N4 L* y% g y
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: s2 Z3 g. T& x
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！" z. H1 \ u5 H6 Q V
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食材
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派皮
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# r0 J1 ]7 s; ]* l; t# ^ ]4 M9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個5.39.217.76/ \% O& S, }. w$ A' ?
奶油 140g
" _% W% o" y+ z) g/ G8 _, O6 h公仔箱論壇水 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C; _1 p" v7 ^1 n3 S
中筋麵粉 200g
, w" x7 P9 F( D& P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- k' u& V% i+ l. h; \
蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb r& {- w3 {" j$ q# J1 B% s3 X7 @
/ m! {; B; @8 F1 H公仔箱論壇蘋果 2顆
( \* e. t) l7 m& c) c6 B公仔箱論壇檸檬 1/2顆3 s9 v/ {/ Y7 r8 g0 |, T ^
砂糖 20g
) E" h4 x& ^( t4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 25ml% N) @7 b& j$ U# _3 w- O
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作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
* b2 T( j d/ q/ |- y* ]% l1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, O9 o, v K7 ^$ \
2. 麵粉過篩。( a: x$ o3 q) p- [# M# D$ c
. ?# d+ M7 B+ j9 N6 Q3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 5.39.217.76' \ j1 C9 Y4 _+ T: Y9 T* f
d/ S: {0 Z. x* v公仔箱論壇4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）4 ^: C. f4 t; H$ z( Q; |
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 " @# Q. W* t- Z' h& |
" x% W8 U ?& i4 E R6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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" g$ @) s4 h8 i! m& z1 X- g2 _! Stvb now,tvbnow,bttvb8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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4 W7 y7 I/ p; r" h: L* Z9. 變成這樣就可以了！tvb now,tvbnow,bttvb9 b x9 n) y; [
! U9 Q: h0 f- Z/ T0 G* v5.39.217.7610. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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8 @6 n6 y. o0 [6 rtvb now,tvbnow,bttvb11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
]& E9 h# I- f& S9 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" E. b# P# ]8 {! g8 m
12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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! g* c6 S5 {" Z$ y* A+ J9 t5.39.217.7613.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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, C, \( Y' y& |5 G3 r0 v3 ~ Itvb now,tvbnow,bttvb小撇步* ^" D( V7 j# P1 L5 c
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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