沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！tvb now,tvbnow,bttvb( B3 ~2 m2 O' Y# g
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ 7 t3 ^2 Y. n; ?3 w2 \
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
5 Y. J$ L9 L. v; a Q1 M% s; C5.39.217.76蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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3 Z3 d" }4 Y% [: d$ u. q- ?公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 o% D5 ]2 }# F3 V
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派皮
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# A+ E& l7 \) O; j! H5.39.217.76蛋黃 2個
% P+ N) l9 f* c- y6 p" _5.39.217.76奶油 140g
' |7 S+ t8 x' H7 [' q水 50ml
* \( Q2 c& y- L6 P( @. [中筋麵粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' J0 T& s& r D
公仔箱論壇, @9 N# B( x+ h, ]8 F/ A! m
蘋果餡
& g$ V4 I# O" T5 N: w5.39.217.76
$ b% _! ?$ N. f" ]tvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb, s t, v1 @1 ?5 [+ n
檸檬 1/2顆
8 R. f$ T1 k6 c ~1 X3 P公仔箱論壇砂糖 20g
4 ?9 v- E! ]: g9 v: a* c5.39.217.76麥芽糖 25ml
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作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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8 @ M. A: |1 u- e9 z& Q' Q7 @4 s5 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 麵粉過篩。
\! _" g* w8 ^8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {' B- V4 u7 _ Q, T, Utvb now,tvbnow,bttvb3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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8 u) \: A" O5 T$ |8 x/ ]0 ^ \5.39.217.764. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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4 o* Q% n; c6 @3 K" g+ ^5.39.217.765. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）公仔箱論壇& r3 w1 f! C* w2 G
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。tvb now,tvbnow,bttvb% {( \5 y) S, N6 z
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 8 z. Q6 l, m$ l; D3 Q3 C
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9. 變成這樣就可以了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; q6 O! X2 `8 D6 W0 ^+ Y; s7 f6 D
6 M: B5 _+ [- @ h1 \; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。公仔箱論壇+ H, S% w6 T1 @7 D! A
9 R0 i/ B: ~5 dtvb now,tvbnow,bttvb11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！1 h+ X; `& Y4 S/ T+ e& C
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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3 V0 s+ k/ H3 \) _5.39.217.7613.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。/ X, H; T. f* d) ~6 L
V; h2 F/ d6 W8 s2 H5.39.217.76: U/ x; m! g! d U
小撇步5.39.217.762 j: n1 c5 W/ O6 n0 v: t ]
0 ~* I; X7 x( [% C$ G- ]每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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