沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！0 D M9 c# P, X T* R
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ tvb now,tvbnow,bttvb# g& R4 _4 |8 e K0 `- C
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 5.39.217.76! b e: C7 E) X: n. f- B0 h
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！0 f& H u+ ^7 G* N( C
; `# [+ g" y- c( h& P- U& h食材tvb now,tvbnow,bttvb. I1 F( \& o v# o2 r
9 y% j6 W& M- l! f" D1 b! @" i/ f派皮公仔箱論壇% l: F% s! ]0 y: ]5 d
, R3 {) P2 W8 ~0 G0 [蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb- v6 q1 W% @9 E& I8 D/ m2 Q$ }
奶油 140g
0 U7 g1 q9 [) O1 b- I, f5.39.217.76水 50ml
4 a$ i8 O" y; I& C$ Y4 P" r$ I& R中筋麵粉 200g
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* g5 Q$ ]! j6 e. Q蘋果餡
, O% Z' B; C+ d公仔箱論壇5 ^1 q: w6 p% X# G4 @ r
蘋果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 \; `1 n8 [
檸檬 1/2顆
3 k2 o8 |! F! j8 Z+ [9 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20g
5 G: ?, t% A% I4 u8 ~8 T9 Z5.39.217.76麥芽糖 25mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* N5 T# l- k: u
) m. P: V H% P- i8 W& [9 K0 c# L作法公仔箱論壇$ B) Y& r# o9 T) f6 `5 i; l& Q
# q8 Q+ l- G$ M8 s' R6 A8 V1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。tvb now,tvbnow,bttvb( V/ }8 J+ E2 I: P
3 E+ @2 F; H5 _" I公仔箱論壇3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! D! [* Y4 F9 @6 h
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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& }6 _( r/ t6 F$ o( q2 [公仔箱論壇7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。公仔箱論壇* a# \ }7 _8 ?* Q
; ~& [8 \8 Q0 D# J# ~5.39.217.768. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
7 g' k) [1 v; I0 Z2 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% L! k, e7 c* o$ X, B" @
9. 變成這樣就可以了！
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% [% S: J2 a/ L) K/ c0 R10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; o" K4 q9 _$ {0 H7 S. F
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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8 V3 H+ c1 h0 I _7 ?: N3 H! N2 S' O# u小撇步
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( d5 t1 w3 v6 n v4 _0 f) m每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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